On croit à tort que le saumon est un produit gras qui fait grossir. Et non !
Dans le cadre d’un régime minceur, cet aliment fait des miracles et le tartare de saumon est encore mieux ! Peu calorique avec ces 185 calories pour 100 grammes, le tartare de saumon est un atout minceur et plaisir à ne pas manquer.
Pourquoi le tartare de saumon aide à perdre du poids ?
Le tartare de saumon, dans le cas où votre saumon est un saumon de qualité, vous apportera de bonnes graisses, les fameux oméga 3 essentielles au bon fonctionnement des artères et du cerveau.
Ces bonnes graisses permettront à votre organisme de ne pas stocker les mauvaises graisses grâce à un effet anti-inflammatoire et permettront en outre de favoriser un meilleur traitement des sucres dans le corps. Sa valeur glycémique étant de zéro, le saumon évite de stocker les calories et ses graisses à lui sont facilement brûlées.
Diététique et allié minceur, essayez-vous donc au saumon, cru pour perdre du poids.
Les autres bienfaits du tartare de saumon sur l’organisme
Riche en protéines, le saumon vous permettra de réguler votre appétit et de ne pas craquer en cas de petites faims.
On trouve aussi en quantité des vitamines A et D ainsi que des oméga 3. Alors manger un tartare de saumon au citron vert avec des légumes par exemple vous apportera de nombreux bienfaits pour le cœur, la vue, la mémoire, les os, pour faire le plein d’énergie, pour les poumons.
C’est un aliment bourré de minéraux qui fonctionne comme des antioxydants et ses oméga 3 sont aussi très utiles pour lutter contre la baisse de moral. Sa haute teneur en protéines en a d’ailleurs fait le chouchou de la méthode Dukan.
Recette: le tartare de saumon gourmand et light
Facile à préparer et délicieuse d’un point de vue gustatif et nutritif, voici une recette de tartare de saumon de Cyril Lignac.
Ingrédients :
150 grammes saumon frais50 grammes de saumon fumé1/2 citron3 cornichons1 cuillère à soupe de câpres1 cuillère à soupe d’anethUne échalote1 cuillère à soupe de mayonnaise allégée
Préparation :
- Commencez par couper en petits dés le saumon, arrosez le du demi citron et réservez dans un saladier.
- Hachez les câpres et les cornichons.
- Émincez finement l’échalote et rajoutez le tout au saumon.
- Ajoutez la mayonnaise et mélangez bien.
- Assaisonnez à votre goût et réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Vous pourrez accompagnez votre tartare de saumon d’une petite salade verte ou même d’une crème légère à l’aneth, pourquoi pas.
Pour cela, rien de plus simple. Mettez crème et aneth dans votre Thermomix et le tour est joué ! Et pour une version encore plus light de ce tartare de saumon, vous pourrez remplacer la mayonnaise par un fromage blanc léger.
Tout savoir sur le saumon
Le saumon est un poisson très particulier puisqu’il nait en eau douce, descend ensuite instinctivement vers la mer dans laquelle il passera une à trois années avant de revenir vers les eaux qui l’ont vu naître.
Aujourd’hui, il est devenu préférable de choisir un saumon d’élevage plutôt qu’un saumon sauvage cher et protégé. Les meilleurs proviennent d’Écosse, de France et d’Irlande. Celui de Norvège est réputé aussi mais controversé en raison de l’élevage intensif.
Verdict : le tartare de saumon sera un allié minceur gourmand dans votre recherche de perte de poids alors n’hésitez pas à vous en préparer et à varier pour plus de plaisir. Et on finit son repas avec des fruits !