L’apéritif est souvent synonyme d’ingrédients riches en gras tels que les chips et la charcuterie, sans parler de l’alcool qui fait grossir. Face aux 300 calories des blinis que vous pouvez trouver dans le commerce, il est urgent de vous faire plaisir sans pour autant prendre du poids et sans vous priver de ce moment convivial entre amis et en famille.
Pour cela, tentez sans hésiter cette version des blinis light, riches en vitamines et réalisable très facilement avec quelques ingrédients simples.
La recette des blinis
Ingrédients
– 1 pot de yaourt nature à 0% de type fromage blanc que vous garderez pour les mesures suivantes – 1 pot de yaourt de farine – 1 oeuf – 1 pincée de sel – un demi sachet de levure chimique en poudre
Préparation
– Fouettez le yaourt et l’oeuf dans un saladier – Tout en continuant de battre votre mélange, ajoutez la farine, la levure et le sel jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène – Recouvrez le saladier d’un film alimentaire transparent – Laissez reposer cette pâte pendant 30 minutes au moins au frigo
Cuisson
– Une fois les 30 minutes passées, faites des petits tas de pâte sur une poêle chaude et anti-adhésive de préférence à l’aide d’une cuillère à soupe. Vous pouvez également utiliser une crêpière. – Faites cuire les blinis une minute de chaque côté et retirez-les de la poêle – Déposez les blinis sur une assiette ou sur une plaque recouverte de papier cuisson – Laissez-les refroidir
Une grande variété de garnitures diététiques
Maintenant que vos blinis sont prêts, vous pouvez les accompagner avec la garniture de votre choix. Voici une version de garniture tout aussi légère à base de saumon fumé.
ingrédients
– 150 gr de fromage frais à 0% – 1 cuillère à soupe de yaourt nature à 0% – du sel et du poivre – 80 grammes de saumon fumé en chutes ou en tranches – des feuilles de salade ciselées – de l’aneth finement hachée – le jus d’un demi citron
Préparation
– Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le yaourt nature – Ajoutez le jus de citron, le sel, le poivre et l’aneth hachée – Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène – Mettez au frais – Coupez en morceaux le saumon fumé
Pour monter les blinis
– Déposez de la crème au fromage frais sur les blinis – Posez par-dessus un morceau de saumon fumé – Pour la décoration, ajoutez une petite feuille de salade – Servez sans plus attendre à vos convives
Vous pouvez très bien préparer les blinis la journée et les laisser au frigo. Quant à la garniture, celle-ci peut varier selon vos envies. Poulet grillé, poivrons confits ou tomates séchées… Vous avez la liberté de réaliser l’accompagnement que vous aimez.
L’avantage des blinis light est qu’ils sont une alternative idéale aux chips souvent très grasses et peu nutritives. Les blinis sont peu caloriques et ont beaucoup de goût. En version light, ils représentent environ 190 calories pour 100 gr contre presque 300 calories pour les blinis achetés dans le commerce. Et c’est grâce au fromage blanc.
Cette recette vous plaît ?
