Ce n’est pas parce que vous êtes au régime que vous devez vous priver de féculents. Bien au contraire, il faut les intégrer à votre alimentation pour assurer une nutrition saine et équilibrée. En consommant des crêpes salées à l’épinard, vous vous offrez une arme pour lutter contre les envies de grignotage.
Ce que vous devez en effet savoir c’est que ce n’est pas la crêpe en elle-même qui fait grossir (comptez 40 à 80 kcal par crêpe). Le véritable danger se situe au niveau de la garniture. Oubliez les pâtes à tartiner et les confitures excessivement sucrées et optez plutôt pour des crêpes à l’épinard light.
Les épinards sont riches en minéraux, en vitamines, en oligo-éléments et surtout, en fibres. Ces légumes verts apportent 23 kcal par 100 grammes et sont excellents pour aider à maigrir sainement.
Découvrez comment vous préparer des crêpes vertes et goûteuses qui ne vous feront pas prendre 1 gramme.
Recette : 6 crêpes light aux épinards
Ingrédients
– 100 gr de farine de blé et 50 grammes de farine de sarrasin OU 150 grammes de farine de blé complète – 125 gr à 150 g d’épinards frais bio – 2 œufs entiers – 40 ml de lait écrémé ou demi-écrémé – 120 gr de ricotta ou un fromage de chèvre de votre choix – sel et poivre.
Préparation
Lavez puis équeutez soigneusement les épinards et cuisez à la vapeur pendant 10 mn. Mixez dans un bol ou un saladier. Ajoutez en une fois le fromage de chèvre (ou la ricotta), le lait, les œufs, le sel et le poivre puis mélangez à nouveau au mixeur ou à la spatule. Il faut que le mélange soit homogène. Laissez reposer cette pâte au moins 20 minutes dans un endroit frais et sec.
Chauffez une poêle antiadhésive. Vous pouvez badigeonner le fond très légèrement avec de la margarine ou de l’huile d’olive. Retirez l’excès de graisse avec un papier absorbant. Versez une louche de pâte à crêpe et attendez que les bords puissent se détacher. Retournez la crêpe et laissez cuire sur l’autre face.
Procédez ainsi jusqu’à épuiser la pâte à crêpes et dégustez. Vous pouvez servir avec une boisson minceur.
Astuce : pour une recette gourmande mais toujours diététique, vous pouvez déposer une fine tranche de jambon maigre au centre de la crêpe. Pliez les bords et savourez sans culpabiliser.
La crêpe aux épinards est un plat savoureux mais qui s’invite volontiers dans un régime amincissant. L’essentiel est de savoir limiter votre consommation et de toujours équilibrer votre alimentation. N’oubliez pas le sport et vous constaterez des résultats !