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Recette: lasagne light saumon épinards

Recette: lasagne light saumon épinards
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N’est-il pas plaisant de trouver des recettes à la fois savoureuses et légères lorsque l’on est en plein régime ? Telle est la promesse de ces lasagnes aux épinards et au saumon ! En effet, avec seulement 112 kcal pour 100 grammes vous allez pouvoir éveiller vos papilles sans culpabiliser.

Si vous n’avez jamais réalisé de lasagnes, pas de panique. Il s’agit d’un recette légère vraiment très facile à préparer, avec une cuisson d’environ 30 minutes. D’un point de vue nutritif, votre plat contient alors des glucides, protéines et lipides dans des taux raisonnables.

L’alliance du saumon et des épinards est particulièrement réputée dans de nombreux régimes. Maintenant, à vous de jouer!

Lasagne saumon épinards, la recette

Ingrédients

  • 1 oignon jaune
  • 200 grammes d’épinards
  • 1 très léger filet d’huile d’olive
  • 1,5 litre d’eau dans lequel vous aurez préalablement fait fondre un demi cube de bouillon de légume
  • 80 grammes de saumon fumé
  • 200 grammes de tomates en dés
  • 1 pincée de sel
  • du thym
  • 200 grammes de fromage au choix: mascarpone, ricotta, chèvre ou feta
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 20 cl de crème fraîche allégée
  • 6 feuilles de lasagnes

Préparation

Commencez par peler votre oignon. Hachez-le finement. Prenez ensuite les épinards et hachez-les grossièrement. Faites revenir votre oignon émincé dans une poêle avec un brin d’huile d’olive. Ajoutez vos épinards. Déglacez ensuite le tout à l’aide du bouillon. Laissez cuire à feu doux. Pendant ce temps, occupez-vous du saumon et des tomates que vous couperez en petits dés. Ajoutez à présent le saumon et les tomates à votre préparation à base d’épinard et d’oignon. Salez à votre convenance et insérez le thym. Laissez reposer.

Préchauffez votre four à 210°C.

Dans un bol séparé, mélangez la crème fraîche et le jus de citron.

Au fond d’un plat à lasagne, étalez une couche de feuilles spécial lasagnes. Recouvrez avec votre préparation à base d’épinard et de saumon. Déposez quelques tranches de fromage avant de verser une partie de la sauce à base de crème fraîche. Recommencez l’opération jusqu’à remplir votre plat à gratin.

Facultatif: vous pouvez parsemer le haut de votre préparation avec un peu de fromage râpé.

Enfournez durant 30 minutes.

Quels sont les bienfaits minceur de cette recette ?

Avec un maximum de 23 calories pour 100 grammes, les épinards sont de vrais champions de la minceur mais leur plus gros atout est leur teneur en fer, en potassium et en fibres. Grâce à eux, vous obtiendrez en plus une sensation de satiété qui vous empêchera de grignoter durant la journée.

Le saumon, de son côté, est riche en vitamines (A et D) et en « bonnes graisses ». Il contient également beaucoup de protéines.

Le fromage apporte ce petit côté plaisir que l’on recherche souvent durant un régime. Faiblement calorique, le fromage de chèvre (ou équivalent) offre un goût savoureux et une texture fondante.

Vous êtes maintenant à même de cuisiner de succulentes lasagnes légères et délicieuses !


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1 commentaire

Celine -

Bonjour les épinards est ce des épinards frais ou surgelés

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