Pour surmonter cette épreuve rude, qui est la diète alimentaire, plusieurs nutritionnistes vous proposeront seulement de manger de façon équilibrée, en emmagasinant les nutriments utiles au bon fonctionnement de votre organisme. Cela vous demandera évidemment d’exclure quelques substances, comme les matières grasses et tous les produits industriels.
À la place, vous pourrez manger des ingrédients bio avec une cuisson au four, par exemple. Les recettes grillées et rôties sont tout à fait indiquées pour cela.
L’épaule d’agneau fait partie de ces viandes plébiscitées dans le cadre d’un barbecue. L’essentiel est de limiter les ingrédients gras nuisibles à votre santé et de mettre l’accent sur les légumes. Toutes ces précautions favoriseront une bonne nutrition.
Indications
 Difficulté 1 |  Personnes 4 |  Cuisson 40 min. |  Préparation 5 min. |
Calories pour 1 plat
 240 kcal
|  300 kcal
|
Ingrédients
- 1 kg d’épaule d’agneau
- 2 branches de romarin
- 2 feuilles de laurier
- 20 cL d’eau
- Ail
- Thym
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Préparation
- Préchauffer le four Avant de vous attaquer aux ingrédients, n’oubliez surtout pas de préchauffer le four à 220 °C.
- Préparer l’épaule Il vous faudra ensuite enduire d’huile d’olive votre épaule d’agneau et de le placer dans un récipient plat. Puis, parsemez la viande avec les branches de romarin, les feuilles de laurier et le thym.
- Terminer l’assaisonnement À l’intérieur du plat, prenez soin de verser les 20 cL d’eau, en ajoutant très peu d’ail autour de l’épaule d’agneau. Vous pouvez également piquer des gousses d’ail crues pelées à l’intérieur de l’épaule.
- Mettre au four Insérez la préparation dans le four pour obtenir un rendu bien rosé. Lorsque la viande sera mi-cuite, ajoutez le sel et le poivre. Il vous suffira enfin d’arroser la viande avec son jus jusqu’à ce qu’elle soit finie.
Vous remarquerez, à travers cette recette, qu’il n’est pas indispensable de frire la viande ou de la servir farcie pour satisfaire votre palet. En effet, cette épaule d’agneau montre bien qu’une version légèrement marinée fera parfaitement l’affaire. Outre ce mode de préparation, cette recette a fait l’impasse sur le beurre qui n’est pas aussi indispensable qu’il y paraît. Il contribue juste à rendre le plat plus gras, alors que l’objectif est de réduire au maximum les calories présentes dans chaque repas.
Il vous est conseillé de savourer cette préparation durant le déjeuner. Ce moment est plus opportun, car vous avez encore la chance de brûler vos graisses en excès avant le soir. Pour l’accompagner, le mieux est de vous tourner vers des légumes vapeur, tels que les haricots verts, la carotte ou les pommes de terre.
Cette recette vous plaît ?
