Le tian aux courgettes va réconcilier les gourmets et les convives soucieux de leur ligne. En effet, voilà un plat qui a tout pour plaire! Joli à regarder, facile et rapide à réaliser, économique, gourmand avec ses saveurs estivales qui nous mettent l’eau à la bouche, il est aussi vegan, healthy et diététique.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 4 | Cuisson 60 min. | Préparation 20 min. |
Calories pour 1 part
60 kcal | 80 kcal |
Ingrédients
- 1 kg de courgettes
- 1 kg de tomates
- Sel, poivre
- Huile d’olive
- Herbes de Provence
Préparation
- Mise en place. Préchauffer le four à 200 degrés. Huiler légèrement un plat à gratin.
- Préparation des légumes. Rincer les tomates et les courgettes. Les couper en rondelles assez fines.
- Confection du tian. Disposer les rondelles de légumes bien serrées dans le plat, en alternance : une rangée de tomates, une rangée de courgettes et ainsi de suite jusqu’à épuisement.
- Assaisonnement. Saler, poivrer, et saupoudrer d’herbes aromatiques, séchées ou fraîches, selon les goûts ( thym, basilic, marjolaine, origan…).
- Mise en cuisson. Mettre au four avec un filet d’huile d’olive, pour une heure environ.
Il existe de nombreuses variantes à la recette du tian aux courgettes. Avec des oignons, des aubergines, des pommes de terre ou du riz, par exemple. La recette proposée ici servira donc de base à d’autres déclinaisons, suivant les goûts et les saisons. Les restes de tian pourront dans tous les cas se consommer froid.
Présenté dans un moule individuel, le tian accompagne toutes grillades et poissons en été. Pour préserver son goût original, il est recommandé de choisir un ustensile de cuisson traditionnel. Cependant, l’omnicuiseur se chargera sans problème de réaliser un tian express et savoureux!