Rien n’est plus frustrant dans le cadre d’un régime que de ne plus manger de la viande rouge, sous prétexte que ce n’est pas un ingrédient minceur. En réalité, l’objectif est juste de ne pas faire de la viande rouge le composant principal de votre préparation. Vous avez, en effet, le droit d’en manger quelques fois, histoire de réduire la monotonie de votre régime diététique.
Bien entendu, il faudra éviter toutes les recettes à base de viande panée ou gratinée. Il est mieux de privilégier les accompagnements peu caloriques et la cuisson légère afin de ne pas ruiner tous les efforts que vous avez fournis jusque-là. Si vous appréciez la cuisine d’origine normande, ce plat d’escalope de veau facile à préparer est fait pour vous.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 4 | Cuisson 10 min. | Préparation 5 min. |
Calories pour 1 plat
100 kcal | 149 kcal |
Ingrédients
- 4 escalopes de veau
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 5 g de beurre
- Sel et poivre
- Sel et poivre
- 400 g de carottes
- 400 g de haricots verts
- 200 g de fromage blanc 0 %
Préparation
- Dorer les escalopes Commencez par le chauffage du beurre et de l’huile d’olive en utilisant une poêle, et faites dorer les escalopes de veau pendant à 2 à 3 min par face. Faites bien attention à ce qu’elles ne soient pas brûlées. Salez et poivrez à la fin.
- Préparer les légumes Nettoyez bien les légumes avant d’éplucher les carottes.
- Cuire les légumes Servez-vous d’un cuiseur afin de cuire ces deux légumes à la vapeur durant 10 min. N’ajoutez rien à la fin. Les légumes doivent être servis comme tels.
- Servir le plat Dressez les escalopes de veau et les légumes dans une assiette pour chaque personne. Le fromage blanc 0 % pourra être râpé et saupoudré sur les légumes vapeur.
Il est évident que la recette que nous avons là est peu originale, mais elle a le mérite de combler plusieurs personnes qui suivent actuellement un régime minceur. Tout d’abord, la crème liquide qui était censée accompagner le plat a été supprimée en raison de l’apport calorique important. Aussi, les légumes qui servent d’accompagnements n’ont pas été frits, mais cuits à la vapeur. La cuisson des escalopes est on ne peut plus simple, comparable à un barbecue, afin d’éviter le surplus de calories apporté par d’autres ingrédients (huile végétale, sauce, etc.).
En outre, la viande n’a pas été marinée.
Pour plus de praticité, il est intéressant d’utiliser une plancha quand vous cuirez les escalopes de veau. Mais surtout, une fois que la préparation sera terminée, évitez de servir une recette froide, car beaucoup en seraient déçus. Le robot de cuisine Cookeo est également un ustensile de cuisine polyvalent auquel vous pourrez recourir afin de cuire votre viande ou vos légumes.
Au final, bien que ce plat vous permette de mieux vivre votre diète, il n’est pas utile d’en manger tous les jours, au risque de prendre d’emmagasiner quelques calories. Mangez-en deux fois par semaine au maximum et uniquement durant le déjeuner, car le soir, vous brûlerez très peu de graisses (à cause du sommeil).