Également connu sous l’appellation de roulés, le wrap du verbe to wrap qui signifie envelopper en anglais constitue aujourd’hui une alternative de choix au sandwich classique. Personnalisable à l’infini, il se consomme chaud ou froid en encas, lors d’un apéro, en entrée ou en plat principal en fonction de la garniture choisie. La galette fine est donc la base d’un wrap.
Celui-ci enroulera alors une garniture à base de crudités si vous décidez de le consommer frais en été, ou de viande hachée ou de nuggets pour les adeptes des préparations chaudes. Particulièrement gourmand, le wrap est souvent calorique, et ne convient pas toujours aux personnes qui surveillent de près la silhouette.
Pour le rendre plus light et healthy, tout en restant délicieux, il est important de choisir une garniture à base de produits faibles en calories, comme le fromage blanc qui prend la place de la mayonnaise, et de privilégier la viande de poulet au jambon ou au bacon gras.
Indications
 Difficulté 1 |  Personnes 4 |  Cuisson 10 min. |  Préparation 10 min. |
Calories pour 1 wrap
 256 kcal
|  810 kcal
|
Ingrédients
- 4 galettes de maïs ou de blé
- 4 feuilles de salade
- 4 blancs de poulet
- 100 g de fromage allégé
- 200 g de fromage blanc à 0% MG
- 2 tomates
- 1 c.à.s de moutarde
- 2 c.à.s d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préparer le poulet Pour réaliser cette recette de wrap light, il serait plus pratique de commencer par préparer le poulet. Détaillez donc les blancs de poulet en petites lanières. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle avec revêtement antiadhésif, afin de faire revenir les morceaux de poulet à feu moyen pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirez du feu et réservez de côté.
- Préparer les autres ingrédients Lavez et essorez délicatement les feuilles de salade, en veillant à ne pas trop les abîmer. Lavez également les tomates. Retirez ensuite la pulpe ainsi que les pépins et découpez-les en petits dés. Découpez également le fromage en petits dés, avec un calibre plus ou moins identique à celui des tomates.
- L’assaisonnement Pour réaliser la sauce qui accompagnera votre wrap, il suffit de mélanger le fromage blanc sans matière grasse et la moutarde, jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Salez et poivrez selon vos goûts.
- Les galettes Chauffez vos galettes aux micro-ondes pendant une trentaine de secondes. Nappez ensuite chacune d’elles avec votre sauce à base de fromage blanc.
- Le montage Poursuivez avec la garniture de votre wrap. Pour ce faire, placez avant tout une feuille de salade, suivie de quelques lanières de poulet, puis des dés de tomate et de fromage. Roulez enfin votre wrap, et c’est prêt.
Le wrap maison light est une préparation relativement simple et rapide à réaliser, même avec les enfants. Grâce à une garniture bien fournie, il remplace aisément un repas complet, surtout lorsqu’il est consommé sans aucun abus. Pour le rendre plus léger et adapté aux exigences de personnes qui suivent un régime minceur, il est vivement conseillé d’utiliser des ingrédients présentant un apport en calories très faible, voire sans gluten.
À titre de rappel, une alimentation saine et équilibrée ainsi qu’une activité physique pratiquée de manière régulière garantissent une perte de poids efficace.
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