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Recette de welsh léger

Recette de Welsh léger
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Cuisine du monde

Le Welsh appelé aussi Welsh rarebit est une recette d’origine britannique. Ce plat devenu l’une des spécialités de la région lilloise est à base de cheddar fondu, de bière, de pain, jambon, moutarde et de sauce anglaise worcestershide. Cette recette facile à réaliser peut se faire au thermomix ou au four rapidement. Ce repas très nutritif est approprié dans le cadre d’un régime riche en graisses, surtout pour les personnes qui souhaitent une prise rapide de poids, les sportifs notamment.

Le Welsh est aussi source de vitamines B et de zinc, ainsi, il protège et répare les tissus. Une portion de Welsh complet apporte environ 400 calories, cet aliment n’est donc pas recommandé pour un régime. Par contre, il a toute son importance lorsqu’on suit un programme hyper protéiné.

Mais si vous êtes au régime, voici un Welsh weight Watcher au goût onctueux qui devrait convenir à votre programme. Les jaunes d’œufs associés à la recette sont faibles en calories et aideront à limiter les fringales. Nous avons préféré le beurre allégé au beurre traditionnel pour réduire le taux de matière gras pendant la préparation.


Indications

Difficulté

Difficulté

1

Nombre de personnes

Personnes

6

Temps de cuisson

Cuisson

10 min.

Temps de préparation

Préparation

20 min.

Calories pour 1 assiette

410 kcal 472 kcal

Ingrédients


Préparation

  1. Faites dorer les tranches de pain Faites dorer les tranches de pain de mie, égouttez-les sur papier absorbant ;
  2. Râpez le fromage Râpez le fromage, ajoutez lui le beurre allégé et un verre de bière ;
  3. Mettez le fromage au feu Mettez sur feu doux, remuez le temps que le fromage devienne une pâte lisse. Mais ne laissez pas bouillir ;
  4. Ajoutez les jaunes d’œufs Hors du feu, ajoutez les jaunes d’œufs un à un en veillant à mélanger correctement chaque fois ;
  5. Epicez et remettez au feu Epicez avec une petite pincée de Cayenne, remettez au thermomix et ajoutez à nouveau de la bière afin d’obtenir une pâte bonne pâte oncteuse ;
  6. Couvrez les croûtons de pâte de fromage Etalez les croûtons dans des petites assietes, couvrez-les avec la pâte de fromage ;
  7. Mettez au four Mettez au four chaud, attendez environ 10 minutes pour le faire prendre couleur. Ne laissez pas bouillir.

Le Welsh leger que nous vous proposons peut bien être consommé au cours d’un régime. Vous pourrez le manger en entrée avec de la salade verte en accompagnement. Toutefois, cette recette cookeo est à manger avec modération, rappelez-vous, le Welsh rarebit apporte beaucoup de calories.

Si vous tenez à garder la ligne, préférez le Welsh fait maison plutôt que celui proposé au restaurant. La recette de Welsh se décline en plusieurs variantes. La composition originale se fait avec du cheddar fondu. On en trouve d’autres avec du chou-fleur de la béchamel.


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