Le tiramisu spéculoos est une recette relativement simple et rapide à préparer. Déclinaison du tiramisu classique qui est une des spécialités de la cuisine italienne, cette nouvelle version au spéculoos fait de plus en plus d’adeptes. Pourtant, préparé avec les ingrédients habituels et au thermomix, il peut rapidement se transformer en une source de calories importante.
Pour les personnes qui souhaitent toutefois l’apprécier, sans avoir peur de l’apport de gras supplémentaire, il serait nettement préférable de le réaliser avec des ingrédients plus légers, mais qui ne dénaturent cependant pas son goût. Dans la recette qui suit, le mascarpone a tout simplement été remplacé par du fromage blanc à 0 % de matière grasse.
Indications
 Difficulté 1 |  Personnes 4 |  Cuisson 0 min. |  Préparation 10 min. |
Calories pour 1 verrine
 163 kcal
|  484 kcal
|
Ingrédients
- 1 paquet de spéculos ou biscuits secs
- 1 gousse de vanille
- 1 pot de fromage blanc 0 % MG
- 1 verre de café
- 2 cuillères de sucre de canne
- chocolat en poudre Van Houten
- copeaux de chocolat
Préparation
- Préparer les biscuits Pour commencer cette recette, il faudra préparer les biscuits. Pour cela, il faudra tremper chacune d’elles dans le verre de café, et faire en sorte qu’ils soient légèrement tendres sans pour autant être mous.
- Premier montage Une fois que vous aurez trempé vos biscuits un à un, placez-les au fond de chacune de vos verrines. Pour éviter de ramollir les biscuits et de les endommager, procédez de manière organisée. Trempez un biscuit et placez-le directement au fond d’un verre. Une fois que vous aurez terminé de garnir le fond des verres avec le biscuit, saupoudrez directement cette première couche de chocolat amer.
- Préparer le fromage Versez l’intégralité de votre fromage blanc dans un grand saladier, afin de le préparer pour le montage. Grattez ensuite votre gousse de vanille, afin d’en extraire ses graines. Versez ces petites graines dans le fromage blanc. Ajoutez ensuite le sucre et mélangez bien le tout, jusqu’à ce que le mélange soit sucré de manière homogène. Évitez toutefois de trop travailler ce mélange au risque de faire tasser le fromage et de le rendre très liquide. Avec cette texture, le tiramisu aura des difficultés à prendre et à avoir la bonne consistance.
- Poursuivre le montage Pour continuer le montage de la recette light, vous devrez créer une couche avec le fromage sucré et vanillé par-dessus celle de votre biscuit recouvert de poudre de chocolat. Ajoutez ensuite des biscuits préalablement trempés, une couche de chocolat amer et une autre couche de fromage. Suivez cette étape jusqu’à ce que vos ingrédients soient épuisés. Faites toujours en sorte que chaque couche soit bien distincte. Terminez le montage en lissant le dessus de votre tiramisu avec une spatule. Saupoudrez le tout avec une couche de poudre de cacao et versez quelques copeaux de chocolat pour peaufiner la décoration.
- Réserver au frais Réservez au frais pendant au moins 4 heures avant de déguster.
Froid ou dégusté directement sans repos, le tiramisu spéculoos allégé est une préparation que vous pourrez réaliser en seulement quelques minutes. Le plus dur, et l’étape qui prend plus de temps reste le montage des ingrédients et la création des différentes couches dans chaque récipient. Cette préparation est idéale aussi bien en dessert, qu’en petit encas. Le choix du fromage blanc entièrement dépourvu de matière grasse, avec un apport en calorie faible dans la préparation de la recette healthy permet ainsi à toute personne diabétique ou qui suit un régime minceur strict de déguster ce tiramisu sous forme de glace revisitée en toute confiance.
À noter qu’un régime de perte de poids, même pour un vegan doit toujours se baser sur une alimentation saine et parfaitement équilibrée. La pratique d’une activité physique de manière régulière est également indispensable.allege diabetique
Cette recette vous plaît ?
Marina
Je vais la tester cette après midi