La recette proposée ici se dénote des autres par sa légèreté. Il s’agit d’une véritable patisserie faite pour les régimes en quête de ventre plat tout en voulant se faire plaisir. Tout d’abord, il y a beaucoup de fruit ce qui apporte de la fraîcheur et du sucre naturel. Il y a peu de beurre, donc peu de lipide et de calorie. Peu de sucre, donc moins de glucides, un bon point pour les diabétiques.
Dans cette version, on oublie la traditionnelle pâte brisée, la frangipane ou les amandes effilées croustillant, ainsi tout cela réduit l’impact calorique et rend le tout plus diététique. On évite également de beurrer le moule pour ne pas que ça colle, à la place on prend un moule en silicone.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 8 | Cuisson 30 min. | Préparation 20 min. |
Calories pour 1 part
250 kcal | 720 kcal |
Ingrédients
- 4 poires
- 2 oeufs
- 40 grammes de sucre
- ½ sachet de levure chimique
- 20 grammes de beurre
- 60 grammes de farine
- 30 grammes de chocolat noir
Préparation
- Préparer la pâte Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre. Faire fondre le beurre au micro onde Verser dans le saladier le beurre fondue, la farine et la levure
- Préparer le chocolat Avec un couteau, faire des copeaux ou bien des pépites assez petites Mettre le chocolat avec les autres ingrédients dans le saladier
- Préparer les poires Avec un économe éplucher les poiresSur une planche à découper, former des petits dés et mettre les morceaux dans le saladier
- Finir le gâteau Mettre la pâte dans un moule en siliconePréchauffer le four à 170 degrés Celsius Faire cuire pendant 30 à 35 minutes, à vérifier tout de même que ça ne noircit pas
Pour un maximum de plaisir, servir le gateau tiède pour avoir un chocolat un peu fondant. De nombreuses alternatives sont possibles, par exemple prendre de la crème légère ou du fromage blanc à 0% pour faire une crème au chocolat légère au Cookeo par exemple et y déposer les poires dessus. Pour réduire davantage les calories, faire un mélange 50-50 avec de la farine/maïzena et compote de poire/beurre.
Même si des poires au sirop semblent plus adaptées car plus fondantes, préférer des poires bien mûres. Afin de relever le goût et rester light, ajouter des épicé comme la cannelle, de la muscade ou du gingembre dans la préparation. Pour une alternative vegan, les œufs peuvent se substituer par de la fécule et le lait animal par de la boisson de soja, de riz, d’amande ou de noisette.
Pour un dessert léger lors des fêtes de fin d’année, la recette se revisite en verrine individuel.