Le sauté de porc est une préparation très connue pour être facile à préparer. Elle ne requiert pas beaucoup d’ingrédients, mais promet toutefois d’être délicieuse et conviviale à la fois. Pourtant, il faut savoir qu’il s’agit d’un plat qui ne convient pas forcément à tout le monde, et tout particulièrement aux personnes qui sont contraintes de suivre un régime minceur, notamment par sa haute teneur en gras.
Mais heureusement, en utilisant quelques petites astuces, sachez que le plat peut tout à fait être light et healthy, en toute simplicité. Pour ce faire, il suffit de privilégier les morceaux de porc exempts de graisse, et d’utiliser de la crème légère.
Indications
Difficulté 2 | Personnes 4 | Cuisson 90 min. | Préparation 15 min. |
Calories pour 1 plat
217 kcal | 652 kcal |
Ingrédients
- 1 kg de sauté de porc
- 2 carottes
- 1 oignon
- 25 cl d’eau
- 25 cl de vin blanc
- 20 cl de crème fraiche légère
- 20 g de maïzena
- Moutarde à l’ancienne
- Huile d’olive
Préparation
- Faire revenir la viande La première étape de cette recette consiste à faire revenir la viande de porc pendant quelques minutes. Pour ce faire, il serait préférable d’utiliser une cocotte. Commencez donc par chauffer l’huile d’olive, avant d’y verser les morceaux de porc. L’objectif est de les faire dorer, afin de mieux ressortir leurs saveurs. Retirez-les ensuite de votre cocotte et réservez de côté pour la prochaine étape de la cuisson.
- Les autres ingrédients Après avoir retiré la viande, vous devriez ensuite réaliser cette même étape avec le reste des ingrédients. Coupez ainsi les carottes en rondelles et émincez les oignons. Faites donc revenir les oignons émincés dans l’huile d’olive qui reste dans votre cocotte, et ajoutez-y les rondelles de carottes.
- La cuisson Versez ensuite la viande dans votre mélange oignons-carottes. Mélangez le tout avant d’y verser le vin blanc. Patienter quelques minutes le temps que le vin s’évapore. Ajoutez l’eau et laissez le tout mijoter à feu doux pendant environ 90 minutes.
- La sauce à la moutarde Dans un bol, mélangez au préalable la moutarde et la crème liquide légère. Vous ajouterez uniquement cette sauce à votre préparation lorsque les morceaux de porc sont bien cuits. Ajoutez enfin la maïzena pour épaissir la sauce, et laissez le tout cuire à feu doux pendant 5 minutes.
Non mariné, le sauté de porc diététique, mijoté, tendre et fondant à la cocotte, au four, au multicuiseur ou au cookeo est un plat d’été très apprécié pour ses saveurs exceptionnelles. La recette de grand-mère nature se déguste chaud, avec du riz, des pâtes, ou un peu de sauce aigre douce selon vos envies. En sélectionnant des morceaux de porc sans graisse, les personnes qui font attention à leur silhouette peuvent parfaitement apprécier cette préparation dans toute son authenticité, sans avoir à se soucier de l’apport en calories.
Sachez toutefois que pour perdre du poids de manière efficace, et manger sans avoir peur de grossir, il est important d’adopter une alimentation saine et équilibrée, et éviter les abus. La pratique d’une activité physique régulière, même en période de froid est également incontournable.