Cette sauce au yaourt maison est un accompagnement froid, simple et léger, qui donnera beaucoup de saveur à la viande grillée de votre barbecue ou à du poisson. Elle relèvera délicieusement vos salades estivales et vos pommes de terre au four. La sauce au yaourt a un goût très simple et est très légère, vous pouvez donc la consommer même si vous êtes au régime ou si vous souhaitez donner du goût à votre plat sans multiplier le nombre de calories.
Très facile à réaliser, cette recette de sauce au yaourt est généralement préparée avec du yogourt à la grecque, ce qui donne de la structure sans l’alourdir. Grâce à l’utilisation de yaourt light 0%, vous obtiendrez un résultat diététique et plein de protéines.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 6 | Cuisson 0 min. | Préparation 5 min. |
Calories pour 1 bol
147 kcal | 208 kcal |
Ingrédients
- 200 gr de yaourt grec 0%
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 brins de ciboulette ou autres herbes aromatiques (aneth, persil, menthe)
- Sel
- Poivre
Préparation
- Assaisonner le yaourt Pour préparer la sauce, versez le yaourt dans un bol, salez, poivrez et ajoutez de la ciboulette finement hachée. Vous pouvez également choisir d’autres types d’herbes aromatiques et des épices, selon vos préférences.
- Ajouter l’huile et le jus de citron Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive, que vous choisirez de préférence extra vierge pour la qualité. Versez ensuite une cuillère à soupe de jus de citron filtré, puis mélangez bien la mixture.
- Placer au réfrigérateur Votre sauce au yaourt est prête, vous pouvez la servir immédiatement ou la mettre au réfrigérateur pour lui laisser le temps de devenir un peu plus compacte.
Cette sauce pauvre en calories et pleine de fraîcheur remplacera astucieusement toute sauce industrielle riche en graisses saturées. Sain et allégé grâce à l’utilisation de yaourt 0%, ce condiment peut être décliné à toutes les sauces, en utilisant diverses herbes aromatiques de votre choix, mélangées ou non.
Si vous n’avez pas la possibilité de vous procurer du yaourt grec, rabattez-vous sur du fromage blanc allégé ou des petits suisses, qui ont l’avantage de présenter une texture épaisse adéquate pour la préparation de cette sauce. Si vous utilisez du yaourt classique ou du fromage blanc, remisez votre sauce au réfrigérateur pendant quelques heures afin de lui laisser le temps de se raffermir.