Le Petit-suisse s’invite sur nos tables depuis l’enfance. Il séduit par son goût et son petit format permet de le manger en deux coups de cuillère. Mais face à ce petit pot si séduisant, on est en droit de se poser une question légitime : le Petit-suisse fait-il grossir?
Le Petit-suisse, un fromage normand à deux visages
On pense souvent que le Petit-suisse, né en Normandie au 19e siècle et non pas en Suisse comme son nom pourrait le faire penser, entre la catégorie des yaourts. Et pour cause : présenté dans des petits pots de 60 grammes, il est vendu à côté de ses cousins lactés. Mais il est en fait un fromage, fabriqué à partir de lait de vache coagulé, égoutté et brassé auquel on ajoute de la crème. Des ingrédients qui lui confèrent son goût si onctueux et gourmand mais qui font aussi remonter en nous un sentiment de méfiance, surtout si nous suivons en ce moment un régime amaigrissant. Il faut savoir qu’il existe deux types de Petit-suisse : le premier possède 20% de matières grasses et le second n’en a pas (leur étiquette mentionne 0% de matière grasse). En suivant un régime pour perdre du poids, il sera plus intéressant de se tourner vers la version de ce fromage sans matière grasse.
Un aliment peu calorique
Lorsqu’il ne contient aucune matière grasse, le Petit-suisse est globalement un aliment peu calorique. Il est en effet composé de 18 calories par pot de 60g. En revanche, la version « grasse » possède 58 par petit pot. C’est moins qu’une portion de 100g de camembert à 5% de matières grasses (147 calories), mais plus que 100 grammes de lait écrémé (33 calories). En revanche que ce soit pour la version légère ou la version riche en matières grasses, ce fromage présente une faible quantité de glucides avec respectivement 1,2g et 1,98g de sucres pour un pot de 60 grammes.
Le Petit-suisse dans le régime Dukan
Le régime hyper-protéiné conçu par le docteur Dukan accueille le Petit-suisse à bras ouvert. Pourquoi cette méthode d’amaigrissement apprécie-t-elle tellement cet aliment pourriez-vous demander ? Parce que ce fromage possède un taux de protéines élevé et qu’il permet de rester dans la limite des 800 g de laitage par jour que prescrit cette méthode. Il va alors entrer dans la composition de recettes ou pourra être dégusté tel quel ou avec des fruits pour varier les plaisirs.
En conclusion, le Petit-suisse forme un aliment à introduire dans un régime amaigrissant avec parcimonie. Surtout en ce qui concerne sa version à 20 % de matières grasses. En consommer un pot de temps permet de se faire plaisir. Mais il vaut mieux éviter d’en manger trop souvent au risque de mettre en péril nos efforts. La version à 0 % de matières grasses, quant à elle trouve plus facilement sa place dans notre alimentation, surtout si on suit un régime hyper-protéiné.