Essayez avec nous la salade de sucrine ! Cela changera vos habitudes en vous offrant une délicieuse alternative à la laitue ou à la feuille de chêne. Elle se consomme en accompagnement d’un plat principal, ou en entrée en tant qu’élément principal d’une salade composée. Très peu calorique, elle est recommandée lors d’un régime minceur.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 4 | Cuisson 3 min. | Préparation 10 min. |
Calories pour 1 salade
40 kcal | 90 kcal |
Ingrédients
- 4 cœurs de sucrine
- 4 tomates
- 30g de noix
- 80g de comté
- 1 càs de vinaigre balsamique
- 1 càs d’eau
- 1 càs d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation
- Réalisation de la vinaigrette Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique avec du sel. Ajoutez l’huile d’olive et l’eau. Mélangez bien le tout avant de poivrer la vinaigrette.
- Préparation de la sucrine Passez la sucrine sous l’eau afin de la laver puis essorez-la. Découpez une partie des nervures de la sucrine.
- Préparation des ingrédients Taillez le comté en lamelles, puis découpez les tomates.
- Préparation des noix Dans une poêle, faites torréfier les noix à feu doux et à sec pendant trois minutes.
- Finalisation de la salade Mettez la sucrine dans un saladier, puis ajoutez les deux tiers de vinaigrette. Ajoutez ensuite les tomates, les lamelles de comté et les noix torréfiées. Ajoutez enfin le reste de la vinaigrette puis mélangez. Salez à votre convenance puis servez !
Votre salade de sucrine est enfin prête à être servie à vos convives ! Ils remarqueront que la vinaigrette utilisée en assaisonnement est très légère. Elle contient en effet moitié moins de calories qu’une vinaigrette standard car la moutarde a été supprimée. De plus, le vinaigre balsamique, grâce à son goût moins fade que le vinaigre traditionnel, permet de mettre moins d’huile.
Cela fait encore baisser le nombre de calories. On a également pour habitude d’ajouter un peu de charcuterie dans les salades, mais ce n’est pas optimal pour perdre du poids : on a donc décidé de se contenter du comté et des noix.