Les ribs aussi appelés travers de porc sont des coupes de viande d’origine nord-américaine. Bien entendu, c’est une recette calorique parce que la viande de porc est pourvue de matière grasse. Par exemple, le travers de porc mariné à la sauce barbecue représente des pics caloriques, cette viande apporte 341 calories pour 100 grammes. En clair, les ribs ne conviennent pas aux régimes minceur, à condition de les consommer avec modération et de les cuisiner avec moins de gras. Dans le cadre de votre régime, vous pouvez-vous autoriser une recette de ribs light sans craindre de prendre des kilos superflus.
Nous vous recommandons une version légère et savoureuse de travers de porc grillé aux épices et vinaigre de cire. Profitez des vertus minceur du gingembre, cet excellent brule graisses apporte très peu de calories, il facilite aussi la digestion et l’absorption du glucose dans l’organisme.
Le vinaigre de cidre est un coupe-faim naturel et un allié minceur efficace. Il aidera à limiter les fringales toute la journée et réguler les graisses dans le corps.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 4 | Cuisson 30 min. | Préparation 20 min. |
Calories 1 assiette
351 kcal | 410 kcal |
Ingrédients
- 1,2 kg de travers de porc
- 2 gousses d’ail
- 1 morceau de 2 cm de gingembre frais
- 3 cuillères à soupe de miel liquide
- 2 cuillères à soupe de sauce de soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1/2 cuillère à café de paprika
- Poivre
Préparation
- Pressez le gingembre Nettoyez le gingembre frais et pressez-le ;
- Hachez l’ail Pelez et hachez l’ail ;
- Mélangez le miel, la sauce de soja et le vinaigre Dans un bol, mélangez le miel, la sauce de soja et le vinaigre de cire ;
- Ajoutez les autres épices Ajoutez l’ail, le gingembre, le poivre et le paprika ;
- Badigeonnez les morceaux de viande Badigeonnez les travers de porc de cette marinade.
- Laissez refroidir Laissez macérer les travers 3 heures au congélateur.
- Faites cuire les travers Faites cuire les travers à la poele pendant 30 minutes, en les nappant régulièrement de marinade ;
- ServezServez bien chaud.
Les ribs apportent beaucoup de calories surtout lorsqu’ils sont préparés avec des accompagnements riches en matière grasse. Mais vous pouvez vous permettre cette gourmandise de temps à autre pendant votre régime si vous le cuisinez de manière light. Même si vous ne pouvez pas vous en passer, consommer ce repas avec modération.
C’est facile de faire des ribs minceur. En plus de votre poêle, utilisez un thermomix ou un cookeo pour aller plus vite. Tout le monde peut manger le travers de porc, alors pourquoi ne pas faire une belle surprise à vos convives à l’occasion de la prochaine réception.