Moment de partage convivial, la cuisson express des quiches est tout simplement une affaire de famille où certaines improvisations consistent à utiliser des produits de saison tels que les asperges ou les chanterelles. Pâte brisée ou pâte à pain, la garniture qui la constitue pourra être onctueuse et généreuse et sa consistance moelleuse.
Si elle est meilleure chaude, on profite bien de son goût aussi quand elle est froide. Que vous suiviez un régime dukan ou que la grossesse soit votre état actuel, cet aliment healthy ou sa variante vous poussera à ne pas vous priver du plaisir de profiter des bonnes choses de la tradition du terroir.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 4 | Cuisson 50 min. | Préparation 15 min. |
Calories pour 1 part
170 kcal | 350 kcal |
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 150 g de lardons fumés
- 100 g de dés de jambon
- 150 g de fromage râpé allégé
- 3 oeufs
- 30 cl de crème liquide légére
- 2 pincées de muscade
- sel
- poivre
Préparation
- Apprêter les lardons Faites cuir les lardons pendant 5 à 8 minutes dans une poêle et égouttez-les avec un papier absorbant.
- Apprêter les autres ingérdients Mettre dans un saladier les œufs, puis se saisir d’un fouet pour les battre en y ajoutant la creme, la muscade, le poivre, le sel et rajoutez à la fin les dés de jambon et les lardons.
- Dressage de la quiche Mettre la pâte brisée sur un plat à tarte de 20 cm environ de diamètre et recouvrir avec un papier cuisson. Piquer un peu de trous à l’aide d’une fourchette et napper avec l’appareil aux lardons et au jambon.
- Aspergez dessus l’emmental râpé puis mettre la quiche lorraine au four préchauffé à 180° pendant 50 min environ. Bon appétit !
Pour une quiche encore plus diététique, vous pouvez préparer votre propre pâte maison en remplaçant le beurre très gras par du fromage blanc 0 %. Seul inconvénient de cette technique : la quiche est plus longue à faire… Et quand on n’a pas le temps de faire sa pâte, on pense aux feuilles de brick, qui donnent à la quiche une pâte légère et croustillante pour un faible apport calorique.