Le fromage reste un produit traditionnel français délicieux et irremplaçable. Mais cette gourmandise a un prix pour la ligne. En effet, cet aliment s’avère très riche en calories. Heureusement il existe une alternative : les fromages allégés. Ces derniers possèdent peu de matières grasses. Mais le fromage allégé fait-il grossir ? Zoom sur les caractéristiques de cet aliment.
Les propriétés du fromage allégé
Le fromage allégé représente une bonne solution pour les amateurs de cet aliment, même si le goût diffère. Puisqu’un fromage « classique » est très riche en matières grasses autant le bannir lorsque l’on fait attention à sa ligne. Les fromages 0% contiennent – comme leur nom l’indique – 0% de matières grasses. Comment sont remplacées les matières grasses d’un fromage dans sa version allégée ? Elles sont tout simplement substituées par d’autres éléments comme des additifs ou de l’amidon.
Des substances qui s’avèrent être responsables du surpoids. Les fromages allégés misent sur un argument choc : l’absence de lipides, soit des molécules d’acides gras et des protides, composés d’acides aminés, de protéines et de peptides. Ainsi l’apport calorique est nettement réduit. Par exemple pour 100 grammes de fromage allégé le nombre de calories va varier entre 90 et 160. Un nombre avantageux pour la ligne puisqu’un fromage classique en comporte en moyenne 350.
Le fromage allégé dans les régimes
En cas de régime, les fromages allégés paraissent être la meilleure solution, étant donné leur apport peu calorique. Vous vous dites « je veux maigrir rapidement mais je ne peux pas me passer de fromage », rassurez-vous il existe des solutions ! En effet, si vous ne pouvez pas arrêter le fromage, vous pouvez en consommer une version allégée dans le cadre d’un régime. Par exemple dans le régime dukan, ceux à moins de 7% de matières grasses sont autorisés et ce à raison de deux fois par jour.
En effet, le spécialiste de la minceur affirme que si le procédé de fabrication d’un fromage allégé est le même que celui de sa version courante, alors autant ne pas s’en priver ! Par exemple pour créer la version light, certains producteurs remplacent tout simplement le lait de vache classique par du lait de vache écrémé à 0%.
Consommer du fromage allégé au quotidien ?
Attention, ce n’est pas parce qu’un fromage possède moins de matières grasses que l’on peut se permettre d’en consommer en grande quantité. A long terme, manger cet aliment au quotidien peut favoriser les kilos en trop. De plus, les éléments qui remplacent les matières grasses favoriseraient le surpoids puisqu’ils réduisent moins la sensation de faim. Ainsi il est donc vivement conseillé de faire attention à sa consommation de fromages allégés, malgré leur faible apport calorique. Même si le fromage allégé ne fait pas grossir, il favorise donc le surpoids à long terme. Le secret pour garder la ligne reste d’avoir une alimentation équilibrée.