La recette de quenelle composée d’ingrédients bio permettant une réduction significative du nombre de calories de votre recette, vous pouvez l’inclure dans un programme minceur. Avec le yaourt nature à 0 % de matières grasses qui se substitue à la crème fraîche, le basilic au persil et en préférant le gruyère au parmesan, vous faites le choix d’une recette de quenelle moins calorique qu’une recette de quenelle classique pour cuisiner des quenelles succulentes à déguster exceptionnellement lors de votre régime pour maigrir.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 6 | Cuisson 30 min. | Préparation 25 min. |
Calories pour 1 assiette
298 kcal | 653 kcal |
Ingrédients
- 12 quenelles de brochet d’eau douce
- 2 boîtes de bisque de homard bio de 400 grammes
- 12 feuilles de basilic hachées
- 2 cuillerées à café de concentré de tomate
- 50 gramme de gruyère
- 1/2 cuillerée à café de beurre allégé
- 230 grammes de yaourt nature 0 % MG
- 1 cuillerée à soupe d’eau
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation
- Préchauffer le four Préchauffez le four à 180 °C, thermostat 6.
- Émincer les feuilles de basilic Lavez les feuilles de basilic puis émincez-les.
- Préparer la crème Faites le mélange de la cuillerée d’eau et du yaourt à 0 % à matières grasses dans un bol pour obtenir une crème.
- Incorporer les ingrédients Incorporez la bisque avec le concentré de tomate dans ce bol.
- Ajoutez les autres ingrédients Ajoutez une moitié des feuilles de basilic et de gruyère.
- Saler et poivrer Mettez une pincée de sel ainsi qu’une pincée de poivre dans votre bol.
- Plonger les quenelles dans l’eau Plongez vos quenelles pendant 5 minutes dans une eau frémissante. Après ces 5 minutes, il faut retirer les quenelles à l’aide d’une écumoire.
- Disposer les quenelles dans un plat Beurrez votre plat à gratin puis disposez les quenelles dans ce plat.
- Rajouter la préparation de bisque Rajoutez la préparation de votre bisque.
- Parsemer le tout de gruyère et de basilic Parsemez-le tout de reste gruyère et de basilic.
- Enfourner les quenelles Enfournez vos quenelles pendant une demi-heure.
- Servir les quenelles Au bout des 30 minutes au four, servez vos quenelles et appréciez le goût agréable de ce plat qui est la spécialité de la cuisine traditionnelle lyonnaise.
Cette recette originale de quenelle ayant une composition qui permet d’amoindrir le nombre de kcal de votre recette, vous pouvez l’inclure dans un régime minceur pour vous faire plaisir. Donc servez-vous de cette recette de quenelle simple et facile pour vous faire un goûteux plat lorsque vous suivez un régime.
Mais veillez à manger les quenelles très rarement et en quantité raisonnable pour ne pas ruiner tous vos efforts ! Des quenelles au thermomix ou au cookeo pour changer le monde de cuisson de cette recette facile et originale ? Oui, mais il faut que cela puisse rester un plaisir au cours d’un régime amaigrissant.