Besoin d’une idée saine pour le prochain repas ? Cette recette vous permet de savourer une pizza délicieuse mais healthy. Rapide et facile, elle utilise une pâte sans levure et sans repos. Elle est riche en protéines sans pour autant apporter trop de glucide. Si vous suivez le programme Weight Watchers, comptez 8 point WW pour la pizza entière.
Un plat principal très diététique, surtout si vous l’intégrez à un repas équilibré. Accompagnez la pizza d’une salade de légumes (avec une sauce légère) et d’un fruit : une option saine et express pour le dîner.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 6 | Cuisson 15 min. | Préparation 15 min. |
Calories pour 1 part
820 kcal | 1236 kcal |
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 1 yaourt nature à 0%
- 1 jaune d’oeuf
- 4 cuillères à soupe de coulis de tomate
- 6 grosses crevettes roses décortiquées
- 300 grammes de mélange de fruits de mer (coquilles St Jacques, moules, calamar…)
- 300 grammes de champignons de Paris frais
- 2 pincées d’origan
Préparation
- Préparer la pâte Mélangez la farine, le yaourt et le jaune d’œuf pour former une boule de pâte souple. Rajoutez un peu de farine ou d’eau si besoin. Inutile de pétrir : enveloppez simplement la boule de pâte de film plastique et laissez reposer au moins 3 heures au frais.
- Étaler la pâte Préchauffez le four thermostat 6. Aplatissez la pâte au rouleau à pâtisserie en couche fine sur une plaque de cuisson. Piquez-la avec une fourchette et faites précuire pendant 5 minutes.
- Préparer la garniture Si les fruits de mer sont surgelés, laissez-les décongeler et égoutter. Couvrez la pâte de coulis de tomates, en laissant un espace tout autour de la pizza. Répartissez les fruits de mer et les champignons coupés en tranche epaisse. Poivrez et saupoudrez d’origan.
- Cuisson Enfournez la pizza pour une durée cuisson de 10 minutes.
- Présentation Servez la pizza bien chaude, éventuellement agrémentée d’un filet de crème légère et de basilic frais.
Vous pouvez aussi varier les plaisirs avec une version base crème : remplacez le coulis de tomate par 3 cuillères à soupe de crème allégée. Vous pouvez également préparer votre coulis maison, toujours plus sain que celui du commerce. Au thermomix, mixez et cuisez ensemble chair de tomate, oignons émincés, ail et céleri : rapide et riche en nutriments.
Et pour une pizza végétarienne ou vegan, vous pouvez tentez une version avec pâte brisée et associer les champignons avec des algues fraîches. Vous pouvez même tenter une version a la poele, avec une cuisson à feu très doux. Utilisez alors des fruits de mer pré-cuits pour limiter les risques d’intoxication, surtout pendant la grossesse.