Connaissez-vous la paupiette de porc ? Il s’agit d’un repas copieux qui, lorsqu’il se mijote avec les bons accompagnements, fait le bonheur de toutes les papilles. Mais la question ici est de savoir si cette recette est dietetique et si elle peut se glisser facilement dans un régime minceur. La réponse est oui ! En ce sens, l’essentiel est de veiller à ne pas incorporer dans sa cuisson des ingrédients susceptibles de faire grimper le taux de matières grasses. Le fait est que, par nature, les paupiettes renferment une quantité élevée de lipides, ce qui fait qu’elles n’ont pas besoin d’ajout de matières grasses pour être tendres et moelleuses.
Nous avons donc choisi de vous proposer une recette light de paupiette de porc simple à réaliser et que vous pourrez consommer sans crainte. Pour cela, nous avons remplacé le beurre, la crème fraîche et les champignons, hautement calorifiques, par de l’huile d’olive uniquement, qui est nettement moins grasse.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 4 | Cuisson 15 min. | Préparation 30 min. |
Calories pour 1 plat
1552 kcal | 2327 kcal |
Ingrédients
- 4 paupiettes de porc
- 1 oignon
- Du bouillon de veau</li>
- Sel, poivre
- Persil
- 1 filet d’huile d’olive
Préparation
- Préchauffer le four Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
- Assaisonner les paupiettes Assaisonnez les paupiettes en y ajoutant le bouillon de veau, le sel, le poivre et le persil.
- Cuire les paupiettes Faites dorer les paupiettes avec les oignons coupés en lamelles dans une poêle en mettant le filet d’huile à l’avance ou dans une cocotte.
- Enfourner Enfournez ensuite le tout pendant 15 minutes.
- Servir Accompagnez les paupiettes d’une sauce béchamel en servant.
Voilà comment en quelques étapes rapides, il est possible d’obtenir une recette allégée de paupiette de porcs, facile à reproduire. En accompagnement, privilégiez toujours les aliments ne comportant pas beaucoup de graisses. La cuisson au thermomix, au cookeo ou au barbecue est envisageable. Mais faites attention avec l’ajout d’huile. La consommation de paupiette peut avoir lieu pendant la grossesse ; il suffit de s’assurer que la viande soit bien cuite.
Les paupiettes représentent une bonne source de protéines et peuvent donc jouer un important rôle dans votre régime. Elles sont sans gluten et devraient vous permettre d’apporter le bon dosage d’éléments nutritifs indispensables pour la bonne marche de votre régime minceur. Toutefois, attention ! Cela ne constitue pas une raison valable pour en consommer de façon anarchique. Faites-vous plaisir de temps en temps, sans exagérer. A vos fourchettes, et bon régime light !