La pomme est un fruit qui s’intègre à merveille dans n’importe quel programme amincissant : pauvre en calories, riche en antioxydants et en fibres, elle est constituée à près de 85 % d’eau et possède énormément de vitamines et de minéraux (phosphore, magnésium, potassium). Pour ne rien gâcher, elle est elle savoureuse, et on aime retrouver son goût dans les pâtisseries.
Quasi inratable, notre recette de moelleux aux pommes trouve tout à fait sa place dans une alimentation healthy ou bio. Ce gâteau breton revisité est un peu plus léger en apports caloriques : certains ingrédients de la recette classique comme le beurre et la levure chimique ont été remplacés par du petit-suisse et de la levure fraîche. De petits changements qui ne vous empêcheront nullement de vous régaler et qui feront un grand bien à votre corps.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 1 | Cuisson 45 min. | Préparation 20 min. |
Calories pour 1 part
307 kcal | 437 kcal |
Ingrédients
- ½ pomme
- ½ œuf
- 25 g de sucre
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
- 20 g de farine
- 1 cuillère à café de levure fraîche
- ½ cuillère à soupe de rhum
- 1 cuillère à café de cannelle
- 20 g de petit-suisse
- Beurre pour le moule
Préparation
- Préchauffer le four Débutez votre préparation en préchauffant le four à 180 °C (thermostat 6).
- Réaliser la pommade Dans une jatte, mettez l’œuf, la cannelle, le petit-suisse, le rhum, le sucre, le sucre de vanille et fouettez. Continuez jusqu’à obtenir un mélange mousseux assimilable à une pommade.
- Caraméliser la pomme Lavez, pelez, épépinez votre pomme et découpez-la en cubes. Dans une poêle, versez de la cassonade pour caraméliser les dés de pomme.
- Préparer la pâte À la pommade obtenue précédemment, ajoutez la farine de blé et la levure fraîche en mélangeant au fur et à mesure. Ajoutez enfin les pommes caramélisées et mélangez une fois de plus. Versez votre préparation dans un moule à manqué beurré et fariné au préalable.
- Enfourner la pâte Enfournez votre pâte pendant 45 minutes. Sortez ensuite votre gâteau du four et saupoudrez-le d’une pincée de sucre cristallisé. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler. Vous pouvez déguster votre gâteau aux pommes fondantes ! Il peut être servi accompagné d’une crème anglaise vanillée.
Si vous cherchez un dessert peu calorique pour accompagner vos repas, le moelleux aux pommes light peut se révéler un choix qui vous ravira. Pour ajouter un peu de parfum à votre gâteau, des amandes effilées ou de la noix de coco râpée feront l’affaire.
La pomme peut être valablement remplacée par la poire.Pour faciliter votre préparation, vous pouvez utiliser des machines électroménagères culinaires comme thermomix, magimix ou cookeo. Et pour vivre vos régimes avec toujours plus de plaisir, vous trouverez sur cookomix de nombreuses recettes diététiques que vous pourrez réaliser avec ces machines.