Rien qu’à son aspect, le plat de légumes farcis est un must de la diététique car ce mets est un concentré de l’alimentation équilibrée. Tout ce dont le corps a besoin se trouve dans ce plat à commencer par l’apport énergétique réalisé par les légumes, ainsi que diverses vitamines et les oligo-éléments dont ces aliments sont riches. Cette recette légères est idéale pour un repas complet durant un régime minceur.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 4 | Cuisson 60 min. | Préparation 15 min. |
Calories pour 1 assiette
109 kcal | 175 kcal |
Ingrédients
- Sel, poivre, chapelure
- 3 poivrons
- 1 oignon
- 1 champignon
- 2 tomates
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 4 pommes de terre
- 500 g de hachis de veau
- 1 oeuf
Préparation
- Préparation des ingrédients Saisir les poivrons et les tomates et les couper par le haut tout en conservant à part le chapeau et la pulpe. Évidez les aubergines et pelez les champignons. Épluchez les pommes de terre, les oignons puis évidez-les.
- Dressage dans un saladier Mettre le hachis, l’œuf et la chapelure dans un saladier puis salez et poivrez. Se saisir d’une petite louche pour garnir les légumes et mettez ensuite les chapeaux de poivrons et tomates. Rajoutez toutes les pulpes de légumes et 20 cl d’eau.
- Passage au four Après avoir préchauffé le four à 180°C, insérez l’ensemble dans le four et le couvrir d’une feuille aluminium après 10 minutes environ puis patientez encore une cinquantaine de minutes. Servir chaud. Bon appétit !
L’abondance de nutriments contenus dans les différents ingrédients de ce plat ne constitue aucunement un risque d’excédent en calories. Il contribue au contraire à rétablir la balance pour l’équilibre de l’alimentation qui a tendance à être trop riche dans notre société de consommation. Outre les protéines qu’apporte la viande, l’ail joue son rôle d’antioxydant.