Le gratin de rigatoni est une recette d’origine Italienne. Ces pâtes alimentaires en forme de tubes striés sont de véritables gourmandises. On est tenté de se demander si ce repas peut être concilié à un régime. Le rigatoni présente un faible indice glycémique, autrement dit, il n’augmente pas le taux de sucre dans le sang. Cette pâte farci a aussi un effet rassasiant, ces atouts en fait un excellent allié quand on cherche à perdre du poids.
Par contre, le choix des ingrédients peut mettre en péril votre régime. Ainsi, nous vous proposons une recette de rigatoni à la cannelle saine et légère pour votre programme dukan. La cannelle est un coupe-faim naturel, il active aussi la circulation sanguine et aide à lutter contre le cholesterol.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 6 | Cuisson 15 min. | Préparation 10 min. |
Calories pour 1 assiette
350 kcal | 410 kcal |
Ingrédients
- 600 G de rigatoni,
- 250 g. Bœuf haché,
- 250 g. De viande de porc hachée,
- 1 verre d’huile d’olive par voie intraveineuse,
- 1 paquet de crème,
- 1 gros oignon émincé,
- 1 brin de persil finement haché,
- 1 verre de vin rouge sec,
- 1 cuillère à soupe de cannelle moulue, sel, poivre
- 1 livre de fromage parmesan râpé
Préparation
- Faites revenir l’oignon Dans une grande poêle verser l’huile avec l’oignon émincé, laissez dorer, ajoutez-la toute entière, et remuez sur feu doux porté à moitié cuit.
- Ajoutez le vin et l’eau Ajoutez le vin et laissez évaporer, après cuisson complète ajoutez un verre d’eau bouillante.
- Assaisonnez avec le persil et le sel Une fois la cuisson au four terminée, ajoutez le persil et le sel.
- Servez et saupoudrez Servez, saupoudrez de Parmesan restant, de sol généreuse, de poivre noir, et servir chaud.
- Faites bouillir les pâtes Au même moment, faites bouillir les pâtes dans une grande casserole, égouttez et placez-les dans le même pot.
Les pâtes en elles-mêmes ne représentent pas un danger pour votre régime, c’est plutôt certains ingrédients tels que le beurre, fromage, sauces grasses, crème etc. Notre recette de rigotoni farci à la cannelle est facile et rapide. En la consommant souvent, cela n’entraînera pas chez vous des kilos superflus.