Le gâteau à l’ananas est un délice qui apporte sa touche d’exotisme à l’heure du petit déjeuner ou du goûter. Mais avec le beurre, le sucre et le fruit caramélisé qu’il contient, il n’est pas vraiment diététique . Pour que goûter ne rime pas avec culpabilité, nous vous avons concocté une recette healthy , parfaitement adaptée à un régime de type Weight Watchers ou à une personne diabétique grâce à son ig bas .
Première astuce simple : supprimer le beurre pour le remplacer par du lait végétal. On obtient un gâteau tout aussi moelleux et un verre de lait d’amande ne contient que 60 calories contre 700 dans 100 grammes de beurre ! Autre bonne idée pour un gâteau léger : faites la chasse aux sucres ! Utilisez un édulcorant un poudre, dont le pouvoir sucrant est beaucoup plus important, et ne caramélisez pas les ananas.
Et pour une recette encore plus rapide , servez-vous d’un robot ménager : Cookeo , Magimix , Thermomix , Kenwood ou KitchenAid , tout est possible. Vous pouvez même préparer ce gâteau à l’ananas au micro-ondes !
Indications
Difficulté 1 | Personnes 6 | Cuisson 40 min. | Préparation 20 min. |
Calories pour 1 part
137 kcal | 211 kcal |
Ingrédients
- 12 tranches d’ananas en boite
- 20 cl de lait d’amandes
- 75 grammes d’édulcorant en poudre
- 3 oeufs
- 175 grammes de farine
- 5 grammes de levure chimique
- 10 cl du jus des ananas
Préparation
- Préchauffage du fourPréchauffez le four à 180°.
- Préparation des ananas Coupez les ananas en petits cubes.
- Préparation de la pâte à gâteau Dans un saladier, mélangez la farine et la levure tamisée et ajoutez le lait d’amandes, le jus d’ananas et les ananas en cubes. Fouettez les oeufs avec l’édulcorant et ajoutez-les au mélange pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Cuisson du gâteau Versez la pâte dans un moule à gâteau et enfournez pour 40 minutes. Optez pour des petits moules pour servir un gâteau individuel .
Alternative vegan : remplacer les oeufs par de la compote de pommes, ou d’ananas, pour une version encore plus fruitée, et tout aussi moelleuse !