La pomme de terre est un aliment indispensable pour assurer une alimentation saine et équilibrée. Pour un régime minceur, il s’agit d’un ingrédient à intégrer dans vos menus puisqu’il permet de vous sustenter en vous apportant vitamines, fibres et minéraux.
Lorsque les pommes de terre sont incluses dans un régime, elles permettent de diminuer votre apport calorique par jour de 1 400 kcal environ. En effet, manger des pommes de terre rassasie l’estomac, ce qui ne vous donnera pas envie de grignoter entre les repas.
Cette recette traditionnelle de galettes de pomme de terre mêle ce féculent à une courgette (17 kcal pour 100 g) pour vous proposer une composition alternative.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 4 | Cuisson 10 min. | Préparation 15 min. |
Calories pour 1 assiette
103 kcal | 268 kcal |
Ingrédients
- 3 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 grosse courgette
- 2 œufs
- 1 gousse d’ail
- 2 cuiller à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation
- Préparation des légumes Laver les pommes de terre, puis les éplucher. Faire de même avec la courgette et l’oignon. Laver à nouveau puis râper l’ensemble de ces ingrédients.
- Assécher les légumes Placer les légumes dans un linge (de type essuie-tout). Les presser afin que le tissu absorbe un maximum d’eau. Déposer les légumes dans un saladier.
- Préparation de la gousse d’ail Peler la gousse d’ail, la laver let l’écraser à part.
- Mélanger tout Casser les œufs et les ajouter à la préparation de légumes, ainsi que l’ail écrasé. Mélanger tout, en salant et poivrant à votre convenance.
- Cuisson à la poôle Mettre une pôele à chauffer, verser un filet d’huile. Aplatir la pâte entre votre mains pour la séparer en plusieurs galettes et les poser dans la poêle. Faire cuire à feu moyen. 4 à 5 minutes sur la première face. Retourner, puis laisser cuire 4 à 5 minutes sur la deuxième face.
- Égoutter les galettes Une fois la cuisson terminée, positionner les galettes sur du papier absorbant afin de les égoutter.
Cette préparation de galettes de pommes de terre est à servir chaude. Accompagnez-la d’une belle salade minceur.