L’oignon jaune, cette plante potagère utilisée en cuisine afin de donner plus de goût aux plats, est relativement faible en calories. Dotée de nombreux bienfaits qu’il soit cru, frit ou cuit, cet ingrédient est idéal dans le cadre d’un régime ou d’une nutrition équilibrée. De plus, sa culture est simple.
Les calories et la valeur nutritionnellede l’oignon jaune
Avec 32 kcal pour 100 grammes, cet aromate peut se consommer confit, être l’un des ingrédients d’une salade lors d’un barbecue.
Composé en vitamine C, B9, en potassium, en fibres et en polyphénols, l’oignon jaune est un ingrédient aux nombreuses vertus.
Apprécié pour ces qualités gustatives et ses propriétés bénéfiques pour l’organisme, l’oignon jaune biose conserve facilement dans un endroit sec. Peu calorique, l’oignon jaune se consomme sans soucis pendant un régime minceur.
Les vertus de l’oignon jaune
Cultivé pour son bulbe, l’oignon jaune connaît de nombreuses différences avec l’oignon rouge bio qui se consomme plus facilement cru. Cet aromate qui a une durée de conservation de quelques semaines, est une plante potagère facile à planter. Au delà des différentes variétés qui existent, l’oignon jaune est comme tous les autres, facile à cuisiner.
Accompagnant comme il se doit de nombreux plats, cet aromate peut être utilisé lors de la préparation de cake salé, lors de la cuisson de gratins ou bien pour parfumer du poisson ou relever le goût des salades.
La recette de la tarte aux oignons light
Frais, gourmand, cette tarte est relativement peu calorique et ne nécessite pas l’utilisation d’un thermomix.
Ingrédients
- 2 oignons jaunes
- 1/2 pâte feuilletée
- 1 œuf
- 70 grammes de fromage blanc à 0%
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Quelques fines herbes
PréparationAprès avoir pelé les oignons, découpez-les en tranches assez épaisses. Dans une poêle, déposez un peu d’huile d’olive et faites revenir vos oignons sans les faire dorer. Piquez la pâte feuilletée dans un plat et mettez un peu de moutarde au fond. Garnissez la pâte avec les oignons puis dans un bol, battez l’œuf, le fromage blanc et les fines herbes et répartissez cette mixture sur la tarte. Enfournez 30 minutes au thermostat 7. Servez chaud.
Idéal pour la santé, sain, peu calorique, l’oignon jaune peut être cultivé dans un jardin ou même sur un balcon.