Il paraît parfois compliqué d’associer la pâtisserie et le régime. Compliqué, c’est possible mais c’est tout à fait réalisable. Avec cette recette de fondant aux poires, nous avons contourné les éléments qui posent problème habituellement et les avons remplacé par des alternatives légères comme par exemple du lait végétal à la place du lait de vache, de la compote à la place du beurre, et évidemment des quantités réduites de sucre
Indications
Difficulté 1 | Personnes 6 | Cuisson 50 min. | Préparation 20 min. |
Calories pour 1 part
160 kcal | 285 kcal |
Ingrédients
- 5 belles poires
- 150 grammes de farine
- 2 oeufs
- 10 cl de lait végétal
- 1 sachet de levure chimique
- 75 grammes de sucre en poudre
- De la compote (de poire ou de pomme)
- Un filet d’huile de noisette
Préparation
- Mélanger le sucre et les oeufs Dans un récipient, verser le sucre. Casser les oeufs et mélanger
- Incorporer les autres ingrédients Ajouter petit à petit la farine, la levure, l’huile, le lait végétal. Bien mélanger
- Préchauffer le four Préchauffer le four à 180°C
- Verser dans un moule Prendre un moule d’un diamètre de 24 cm et y verser l’équivalent de la moitié de la pâte
- Préparer les poires Laver, peler, épépiner et couper toutes les poires en fines lamelles
- Disposer les poires Déposer les lamelles de poire dans le moule, sur la préparation
- Verser le reste de la pâte Une fois les lamelles en place, verser tout ce qui reste de la pâte par-dessus. Les lamelles doivent être entièrement recouvertes
- Enfourner Enfourner le gâteau pour environ 40 minutes
- Préparer les finitions Après 30 minutes, il est temps de faire cuire la compote avec une cuillère à café de sucre en poudre. Quand tout est bien mélanger, ajouter ce mélange sur le gâteau et laisser cuire encore 10 minutes
- Démouler le gâteau En fin de cuisson, il faut bien attendre que le fondant refroidisse avant de le démouler et de le servir
Comment surprendre des invités avec un dessert délicieux et allégé ? Avec cette recette de fondant au poire, assurément. C’est aussi l’occasion de s’autoriser un petit plaisir sucré sans forcément trop culpabiliser.