Le mascarpone est une crème d’origine italienne. Autrefois, l’on se servait du lait de bluffonne pour en réaliser. Maintenant, il est plus courant de trouver du mascarpone à base de lait de vache. Particulièrement connu, la crème au mascarpone est utilisée dans la confection de gâteau, de tiramisu ou de génoise. Bien qu’il s’agisse d’une crème absolument délicieuse, sa texture crémeuse et granuleuse la rend calorique. Quelle serait donc la solution pour ne pas se priver d’une mousse si succulente alors que l’on craint pour sa ligne ou que l’on doit faire attention à son alimentation lors d’une grossesse ? Nous vous proposons de découvrir notre recette de crème au mascarpone allégée.
Même si la crème au mascarpone est simple à réaliser au thermomix, elle est toutefois assez calorique. C’est une des raisons pour lesquelles certains préfèrent l’utiliser dans le cadre d’une recette gastronomique. Toutefois, il existe une solution pour que vous puissiez tout de même en profiter sans faire le plein de matière grasse et sans culpabiliser. Pensez à réaliser vous-même votre crème au mascarpone fait maison. La différence est que vous pourrez opter pour du lait écrémé et augmenter légèrement la dose de citron. De cette manière, il sera aisé de réaliser une succulente crème au mascarpone healthy. Sachez que cette crème peut se présenter sous forme de fromage et qu’elle est parfaite dans le cadre d’une alimentation équilibrée. En effet, elle est peu néfaste pour la santé cardiovasculaire étant donné que les acides gras ne se saturent pas aisément grâce au citron qu’il contient. Comme vous l’aurez deviné, notre astuce pour cette recette light sera donc le citron qui présente un faible taux d’apport en calories.
Indications
 Difficulté 1 |  Personnes 4 |  Cuisson 0 min. |  Préparation 10 min. |
Calories pour 1 part
 380 kcal
|  540 kcal
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Ingrédients
- 2 dl de crème fraîche sans matière grasse
- 250 g de mascarpone
- 2 citrons
- 100 g de sucre
Préparation
- Prendre les citrons Dans un bol, râper les zestes de citron. Puis les presser pour en récupérer le jus.
- Le mélange Prendre un autre bol et mélanger le sucre le zeste de citron ainsi que le jus et le mascarpone. Puis ajouter la crème et fouetter l’ensemble. Laisser reposer au frais pendant deux heures puis servir. Bon appétit !
Cette crème rapide à concocter est un véritable régal à consommer au dessert comme au goûter accompagnée de quelques fruits frais. Il s’agit d’une recette facile et healthy à base de lait écrémé qui est tout de même une grande source de calcium.
Cette recette vous plaît ?
