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Recette de crème au citron vert allégée

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Cuisine traditionnelle

La crème au citron vert est un délicieux dessert facile à préparer et très rapide. En effet, il ne vous faudra que 15 minutes de cuisson pour réaliser cette onctueuse crème. Nous tenons ce dessert de nos amis les anglais. Toutefois, il ne s’agit pas réellement d’une crème anglaise, car elle est bien plus légère. Vous n’aurez besoin que d’œufs, de citron, de beurre, de sucre glace ainsi que d’un peu de vieux rhum. S’il est vrai que cette recette est moins calorique qu’un gâteau, elle n’est pas sans conséquence pour votre ligne diététique. Nous avons pensé à revisiter cette crème afin de la rendre encore plus healthy.

Dans le cadre d’un régime dukan ou si vous présentez une intolérance au gluten, vous n’allez très certainement pas pouvoir déguster une crème épaisse. De ce fait, il est important que vous suiviez notre idée de recette pour une crème au citron light. Pour un dessert acide à ig bas, nous vous proposons de remplacer la farine par de la maïzena. Ce composant à ig bas est particulièrement apprécié en pâtisserie. En effet, il apporte sa texture onctueuse à la crème au citron sans pour autant faire gonfler l’apport calorique.

Pour ce qui est du lait, vous le choisirez écrémé bien évidemment. Le goût légèrement acide sera apporté par le sucre glace au citron. Toutefois, vous pourrez le remplacer par du sirop d’agave qui a un ig peu élevé et mettre du vrai citron, bien plus diététique. Pour la réalisation, vous pourrez parfaitement vous servir d’un thermomix ou d’un cookeo.


Indications

Difficulté

Difficulté

1

Nombre de personnes

Personnes

4

Temps de cuisson

Cuisson

20 min.

Temps de préparation

Préparation

15 min.

Calories pour 1 pot

385 kcal 525 kcal

Ingrédients


Préparation

  1. Prendre le citron vert Râper le zeste de citron et le mettre de côté. En faire de même avec le jus de citron.
  2. Prendre les œufs et le beurre
  3. Fouetter les œufs dans un saladier. Faire fondre le beurre et ajouter le sirop d’agave, le jus de citron ainsi que le rhum. La préparation

Il s’agit d’un dessert particulièrement riche en calcium qui vous donnera le pep tout au long de la journée. Vous pouvez le consommer en dessert, au petit déjeuner comme en goûter. Pour une senteur divine, ajoutez-y un peu d’extrait de vanille.


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