La blette est difficile à cuisiner pour certaines personnes. Or, c’est un atout pendant un régime minceur, à condition qu’elle soit bien cuisinée et accompagnée. Voici une recette simple et rapide qui vous permettra de manger un savoureux plat à base de blette sans pour autant prendre un seul gramme.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 4 | Cuisson 30 min. | Préparation 30 min. |
Calories pour 1 assiette
400 kcal | 550 kcal |
Ingrédients
- 400 g de filet de porc
- 200 g de blette
- 800 g de pommes de terre
- 500 g de carotte
- 1 oignon
- 2 cuillères à café Huile d’olive
- 250 mL de bouillon de légume
- 250 g de fromage blanc 0 %
- 2 cuillère d’eau gazeuse
- 15 g de noisettes
Préparation
- La viande Lavez et épongez la viande, puis taillez-la en fines lanières. Faites-la revenir pendant 5 min avec l’huile d’olive. Assaisonnez, puis réservez.
- Les légumes Épluchez les pommes de terre et l’oignon. Coupez-les en dés. Épluchez également les carottes avant de les couper en rondelle. Dans la poêle où vous avez fait revenir la viande, versez les pommes de terre et l’oignon et laissez cuire à couvert pendant 5 min. Il faudra ensuite ajouter les carottes et laisser cuire pendant 5 min encore.
- La blette Lavez et essorez les blettes, puis retirez les côtes avant de les couper en fines lamelles. Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez la blette et laissez cuire 5 min sans couvercle. Ajoutez ensuite le bouillon et laissez cuire à feu doux 10 min. N’oubliez pas d’assaisonner.
- La sauce au fromage blanc Mélangez dans un bol le fromage blanc et l’eau gazeuse. Ajoutez-y du persil et du piment si vous en avez envie. Puis assaisonnez.
- Le dressage Faites réchauffer la viande mélangée à la préparation à blette quelques minutes. Goûtez et ajustez l’assaisonnement, selon vos goûts. Sur chaque assiette, mettez le mélange blette-viande et couvrez de sauce au fromage blanc. Finissez avec les noisettes.
Cette recette est légère puisqu’elle ne contient quasiment aucune matière grasse. Pour être sûr de ne pas apporter des calories, vérifiez bien que votre filet soit bien levé et sans graisse. Ce plat est complet et il vous rassasiera. Si vous souhaitez l’accompagner de quelque chose, optez pour une salade, sinon l’effet light disparaitra. Côté assaisonnement, vous pouvez vous faire plaisir avec le sel et le poivre, mais aussi avec des épices qui sont bonnes pour la santé et pour la perte de poids. Vous pouvez également remplacer la viande par celle que vous préférez.