Ce gâteau facile à faire présente une très belle texture et une belle touche de fraîcheur due au zeste d’orange. Rapide à préparer, il nécessite néanmoins de réaliser plusieurs mélanges séparément. C’est le secret de son goût unique et de son moelleux. Afin de réduire le nombre de calories de cette recette, nous avons remplacé le beurre classique par du beurre allégé en graisses.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 8 | Cuisson 40 min. | Préparation 20 min. |
Calories pour 1 part
278 kcal | 359 kcal |
Ingrédients
- 60 g de farine
- Le jus d’une demi orange
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 50 g de beurre allégé laissé à température ambiante
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 zeste d’orange bio
- 1 pincée de sel
- 120 ml de lait
- 50 g de sucre
- 2 oeufs
Préparation
- Beurrer le moule Préchauffez votre four à 180 degrés. Beurrer ou vaporiser avec d’huile un moule antiadhésif.
- Mélanger les ingrédients secs Dans un petit bol, tamiser ou fouetter ensemble la farine, la levure et le sel.
- Battre le beurre A l’aide d’un batteur électrique ou d’un fouet manuel, battre le beurre afin qu’il devienne mou et crémeux, pendant environ 1 à 2 minutes.
- Ajouter le sucre Verser graduellement le sucre et battre jusqu’à consistance légère, environ 4 minutes.
- Mettre les oeufs Ajouter les oeufs, un par un, en mélangeant bien après chaque addition.
- Parfumer Ajouter l’extrait de vanille et battre jusqu’à homogénéité.
- Raper la moitié du zest d’une orange et en extraire le jus. Mélanger le tout au lait.
- Mélanger encore ! Avec un batteur mélangeur réglé à vitesse lente, ajouter alternativement le mélange de farine et le mélange de lait, en commençant et en terminant par la farine. La pâte doit être parfaitement uniforme et lisse.
- CuireMettre la pâte dans le moule graissé et mettre au four pendant 27 à 33 minutes, jusqu’à ce que la lame de couteau avec laquelle on testera la pâte ressorte sèche et que le gâteau reprenne sa forme initiale lorsqu’il est pressé légèrement au centre.
- Savourer Laissez le gâteau refroidir dans le moule environ 10 minutes. Le retourner ensuite dans un plat ou une assiette et servir.
Voici un dessert gourmand et healthy à la fois, qui plaira aux plus jeunes comme aux adultes. La version vegan de ce délicieux gâteau demandera de remplacer le lait de vache par n’importe quel type de lait végétal : amande, riz ou soja, selon les goûts.