Une recette de cailles facile qui vous permet de réaliser des délicieuses cailles roties à manger au cours de votre régime minceur afin de profiter des bienfaits santé des poires, des cailles et des autres ingrédients de votre recette. Cette recette originale peut vous aider à optimiser vos chances de perte de poids en demeurant en bonne santé grâce à la consommation d’une caille savoureuse riche en fer, en phosphore, en vitamines B3 et B6, mais grâce aussi à la poire qui est une source excellente de fibres alimentaires et à sa pelure qui est riche en antioxydants capables de prévenir les maladies cardiovasculaires ainsi que certains cancers.
En plus, le yaourt nature à 0 % de matières grasses remplace la crème fraîche et le vinaigre de xérès se substitue au vinaigre balsamique pour obtenir une recette de cailles bonne pour la santé et moins calorique que la recette de cailles classique. Ces cailles cuisinées sans peau afin de limiter le gras, vous pouvez les consommer occasionnellement lorsque vous êtes en régime.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 4 | Cuisson 10 min. | Préparation 25 min. |
Calories pour 1 assiette
277 kcal | 489 kcal |
Ingrédients
- 4 cailles
- 3 pêches mûres
- 3 cuillerées à soupe de chapelure
- 15 cl de yaourt nature 0 % MG + 5 cl d’eau
- 1 cuillerée à soupe de moutarde
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre de xérès
- 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillerée à café de beurre allégé
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préchauffer le four Préchauffez le four à 150 °C, thermostat 5.
- Enlever la peau des cailles Enlever la peau de vos cailles pour avoir des cailles moins gras.
- Assaisonner les cailles Assaisonnez vos cailles avec du sel et du poivre.
- Dorer les cailles Faites dorez vos cailles dans une poele antiadhésive contenant de l’huile chaude. Une fois les cailles suffisamment dorées, Mettez-les dans votre plat allant au four.
- Mettre la chapelure Après avoir badigeonné vos cailles de moutarde en utilisant le dos d’une cuillère, saupoudrez chaque caille de chapelure.
- Faire la crème Dans un bol, mélangez 15 cl de yaourt nature à 0 % de matières grasses et 5 cl d’eau pour avoir 20 cl de crème.
- Couper les pêches mûres Après avoir bien lavé vos pêches avec du vinaigre, coupez chaque pêche en 6 quartiers en gardant la peau.
- Assaisonner les pêches Mettez le beurre allégé dans la poele antiadhésive dans laquelle vous avez doré vos cailles. Ensuite, faites revenir vos pêches 1 ou 2 minutes et assaisonnez ces quartiers de pêches avec du sel avant de les disposer sur une assiette.
- Ajouter les autres ingrédients Ajoutez le vinaigre de xérès dans votre poele, faites-le diminuer et ajoutez votre crème. Ajoutez 8 cl d’eau et faites bouillir le tout. Ensuite, mixez la préparation avec six quartiers de pêches. Réservez au chaud.
- Mettre les cailles au four Mettez les cailles au four dix minutes.
- Servir les cailles Servez vos cailles avec la sauce et les quartiers de pêches qui restent.
Ainsi ces cailles cuisinées sans peau et avec des ingrédients qui réduisent le nombre de calories de cette recette simple et originale, vous pouvez les déguster pour un plaisir occasionnel lorsque vous suivez un programme minceur weight watchers ou un autre.
Les cailles rôties de recette originale sont faits au four, mais vous pouvez aussi les rôtir au cookeo ou au thermomix pour avoir des cailles rôties à inclure dans une alimentation amaigrissante aussi délicieuses que les cailles fondantes et moelleuses cuisinées dans une cocotte.