Avec seulement 45 calories pour 100 grammes la courge butternut est un allié de choix pour votre ligne. Elle est riche en potassium et calcium, source de vitamine A, et se cuisine très facilement. Et pour ne rien gâcher au plaisir, elle est aussi délicieuse et se prépare de mille façons !
Notre astuce pour profiter de ses vertus sans augmenter l’apport calorique : préparez-la tout simplement au four avec un peu d’huile d’olive et ajoutez des herbes et épices de votre choix pour rehausser son goût.
Et pour plus d’originalité, testez la méthode Hasselback. Venue tout droit de Suède, cette technique consiste à découper la courge en deux, ôter les graines, avant de couper de très fines tranches sans aller jusqu’au bout.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 4 | Cuisson 30 min. | Préparation 10 min. |
Calories pour 1 assiette
52 kcal | 73 kcal |
Ingrédients
- 600 grammes de courge butternut, soit 1 grosse courge
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Herbes et épices de votre choix
Préparation
- Préchauffez le four à 180°.
- Otez la peau de la courge butternut et coupez-la en deux. Retirez les graines.
- Déposez chaque demi courge sur un plat allant en four Et découpez de fines tranches sans aller jusqu’au bout. Il ne faut pas détacher les tranches, elles doivent rester attachées entre elles.
- Badigeonnez d’un peu d’huile d’olive sur le dessus Et entre chaque tranche. Assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes et épices de votre choix.
- Enfournez les demi courges pour 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient moelleuses.
- Dégustez chaud.
Servez la courge en accompagnement avec des protéines animales ou végétales, et une portion de féculents. Evitez de l’associer à des aliments trop gras ou trop caloriques pour ne pas alourdir le plat.
Pour varier les plaisir, vous pouvez tester différents assaisonnement : préparez la courge avec du curry et du paprika pour lui donner une note orientale, ou avec du thym et des herbes de Provence pour un voyage culinaire vers le sud de la France. A vous de laisser libre court à votre imagination !