Les passionnés de cuisine vegan ne tarissent pas d’imagination quand il s’agit de recette de brocolis aux champignons. Cette diète délicieuse aux légumes croquants est agréable à déguster et vous fournira de bons nutriments pour votre régime. Ce repas pour six personnes est facile à faire et se prépare en moins d’une heure.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 6 | Cuisson 15 min. | Préparation 20 min. |
Calories pour 1 assiette
190 kcal | 280 kcal |
Ingrédients
- 12 pommes de terre
- 1 kg de brocolis
- 500 g de champignons de paris
- 100 g de fromage râpé
- 30 cl de creme liquide et 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Moutarde
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- Beurre
- Sel, poivre
Préparation
- Préparer le four Faites chauffer votre four à 200°C
- Emincer Epluchez et l’avez l’oignon. Utilisez une planche de cuisine pour émincer l’oignon.
- Couper Nettoyez correctement les champignons de paris et coupez-les en lamelles.
- Eplucher Epluchez la gousse d’ail puis lavez-la.
- Peler Pelez et lavez les pommes de terre.
- Cuire Dans une cocotte, faites cuire les brocolis et les pommes de terre durant 20 min.
- Chauffer En attendant que les brocolis et les pommes de terre cuisent, chauffez le beurre dans une poêle au feu. Faites-y revenir les lamelles de champignons noirs et l’émincé d’oignons.
- Assaisonner Dans un saladier, versez la creme liquide et 1 cuillère à soupe de moutarde. Faites l’assaisonnement avec du sel et du poivre et remuez bien.
- Mixer Une fois l’oignon et les champignons stes sont cuits, retirez-les de la poêle et mixez-les au thermomix avec la gousse d’ail.
- Mélanger Versez la mixture obtenue au thermomix sur la préparation de creme et moutarde dans le saladier. Mélangez soigneusement le tout.
- Découper Dès lors que les pommes de terre et les brocolis sont cuits, découpez les pommes de terre en tranches et les brocolis en morceaux.
- Disposer Dans un plat à gratin, disposez par couches les légumes et la sce soja avant de recouvrir le tout avec le fromage râpé. Mettez au four pendant 15 minutes et servez aussitôt votre recette cookeo.
La gratine de pomme de terre, brocolis et champignons est une recette savoureuse et nutritive, elle est adaptée à un régime vegan. Vous prendrez plaisir à la manger et elle apportera un plus à votre métabolisme. L’accompagnement à la sauce soja sera idéal pour votre ligne.
Facile à faire, votre thermomix et votre four seront indispensables pour ne pas trop faire attendre vos invités.