Délicieuses, les boulettes de boeuf sont un plat de base des cuisines du monde. En fonction de la façon dont elles sont assaisonnées et des épices qu’on y ajoute, on les retrouve dans la gastronomie orientale ou encore thai. Elles se cuisinent en sauce, grillées, épicées, à la provençale, à l’italienne ou encore au wok!
Elles ont donc tout pour plaire aux plus gourmands, et même ceux qui sont au régime, puisqu’il existe des variantes allégées. Elles se dégustent seules en apéritif ou en accompagnement d’un plat. Maison, elles sont bien meilleures et moins caloriques que les surgelées ! Et si l’on possède un thermomix ou un cookeo, c’est encore plus simple de les préparer.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 6 | Cuisson 15 min. | Préparation 20 min. |
Calories pour 1 portion
202 kcal | 280 kcal |
Ingrédients
- 1 kg de viande hachée de boeuf
- 2 oeufs
- 1 oignon
- Herbes fraîches ou surgelées et épices de votre choix
- Sel et poivre
Préparation
- Mélangez La viande hachée, les oeufs et l’oignon émincé dans un saladier ou dans le bol du cookeo ou du thermomix.
- Ajoutez Le sel, le poivre, les herbes et les épices de votre choix.
- Façonnez les boulettes Et faites-les cuire 15 minutes au wok avec un peu de matières grasses, ou au four afin qu’elles soient légèrement grillées. Vérifiez régulièrement si c’est cuit. A noter que la cuisson au four est adaptée à un régime puisqu’elle ne nécessite pas d’ajout d’huile de de beurre.
- Servez les boulettes En accompagnement ou dans un plat en sauce, assaisonnées ou épicées selon votre convenance.
Pour varier les plaisirs, ajoutez diverses épices à vos boulettes maison. Pour une version à l’italienne, optez tout simplement pour du basilic ou ajoutez de la citronnelle, ou du piment, pour des saveurs thai et épicées. Ajoutez du cumin pour une recette orientale. Les boulettes maison sont aussi une excellente base pour un plat cuit en sauce, préparé à la provençale ou à l’italienne. Bien assaisonnées, elles n’ont rien à envier aux boulettes surgelées.
Leur cuisson simple s’adapte aux habitudes de chacun puisqu’on peut les cuire dans des robots ménagers tels que le cookeo ou le thermomix ou qu’elles peuvent tout simplement être grillées dans un wok ou au four. C’est donc un plat de régime simple, surtout s’il est cuit sans matières grasses!