Le bouillon de légumes est une inspirée du régime soupe, une diète créée aux Etats unis pour aider les patients obèses à maigrir avant une intervention chirurgicale. Ce régime detox composé de légumes (chou, les courgettes ou les poivrons) aide à reposer le colon et nettoyer l’organisme au démarrage d’un régime amincissant. Le bouillon de légumes se mange aux repas principaux et dans la journée. Faible en calories, cette recette favorise la fonte musculaire et une faible dépense d’énergie, c’est donc une alliée minceur efficace. Mais attention, ce régime bio doit être de courte durée afin d’éviter les carences alimentaires, les troubles digestifs et d’autres effets indésirables.
Pour vous aider à bien démarrer votre régime et profiter des bienfaits santé de cette cure, voici un bouillon zéro graisse au brocoli et curcuma. La faible teneur calorique du brocoli et sa richesse en fibres seront indispensables à votre régime. En effet, ce légume joue un rôle capital dans le transit intestinal et cet antioxydant naturel est bon pour la santé. La poudre de curcuma facilitera l’élimination des graisses et va favoriser la digestion.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 4 | Cuisson 30 min. | Préparation 15 min. |
Calories pour 1 bouillon
155 kcal | 300 kcal |
Ingrédients
- 750 g de brocolis
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 oignon
- 1,4 L de bouillon de volaille dégraissé
Préparation
- Emincez l’oignon Pelez et émincez l’oignon ;
- Faites fondre l’oignon Dans une casserole, faites fondre l’oignon pendant 5 minutes dans une cuillère à soupe d’eau ;
- Portez le bouillon à ébullition Versez le bouillon sur l’oignon et portez à ébullition au thermomix.
- Emincez la tige de brocoli Pendant ce temps, nettoyez le brocoli. Détachez les bouquets et émincez la tige en petits morceaux en retirant les parties dures;
- Ajoutez la tige de brocoli et curcuma Lorsque le bouillon bout, rajoutez la tige dans la casserole avec le curcuma. Refermez, portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux 15 minutes;
- Ajoutez les bouquets Ajoutez les bouquets, couvrez à nouveau et laissez mijoter 10 minutes. Retirez du feu ;
- Mixez la soupe et assaisonnez Mixez la soupe au thermomix, salez, poivrez et servez bien chaud.
Faible en calories, le bouillon de légumes est une cure détox efficace pour combattre la rétention d’eau, les ballonnements et brûler les graisses. Facile à réaliser et léger, ce bouillon de grand mère soutiendra votre régime tout en apportant du goût à vos assiettes. Préférez les bouillons faits maison pour une meilleure conservation des nutriments. Si vous suivez une activité physique régulièrement, associez au bouillon de légumes des protéines ou des fruits à quantité réduite avez là une bonne solution pour garder la ligne ou faire plaisir à vos convives lors des fêtes avenirs.
Cette recette vous plaît ?
Justine
Laura
C’est un bouillon de brocolis plutôt !
Vanessa_du82
Bon bouillon detox après l’été
moi j’aurai rajouter des carottes , du céleri , du gingembre. Il parait que ces 3 ingrédients ont un effet détox.