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Recette au cabecou allégé

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Cuisine traditionnelle

Avec sa texture fine et onctueuse, le cabécou invite à une dégustation où chaque bouchée est assurée d’être une myriade de saveurs exquises. Les connaisseurs conseillent de le consommer jeune, par exemple à l’apéro, pour qu’on puisse apprécier une subtile saveur de noisette. La femme enceinte s’abstiendra évidemment d’utiliser le piment d’Espelette ou le poivre de certaines recettes.

Pour alléger la préparation de sorte que le plat soit healthy, on n’utilisera que de la farine sans gluten pour préparer la pâte feuilletée ou encore du pain de campagne. La fécule ou la semoule de blé fine peuvent très bien se substituer à la farine blanche. Dans un cas on utilisera une quantité moindre, dans l’autre l’effet calorie est réduit. Même si la préparation semble simple et facile à réaliser, il y a lieu d’y apporter certaines retouches pour limiter l’utilisation d’huile d’olive. L’idéal donc serait d’utiliser un four et une toute petite touche de miel par dessus le pain pour apporter encore plus de goût.


Indications

Difficulté

Difficulté

1

Nombre de personnes

Personnes

4

Temps de cuisson

Cuisson

10 min.

Temps de préparation

Préparation

10 min.

Calories pour 1 part

475 kcal 725 kcal

Ingrédients


Préparation

  1. Allumer le four Préchauffer le four à 180°
  2. Prendre les tranches de pain Toaster les tranches de pain et mettez-les sur la plaque pour le four. Mettre un cabécou sur chaque tanche et laisser couler une cuillère de miel dessus.
  3. La cuisson Mettre la plaque au four pendant 5 minutes environ. Dès que les cabécous auront fondu en se mélangeant au miel, sortez-les. Bon appétit !

Vous pouvez accompagner cette délicieuse recette light avec une salade verte.


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