Le brocoli est un légume qui fait partie de la famille des crucifères. Il peut être consommé cuit ou bien cru, aussi bien qu’à la vapeur. Véritable concentré d’énergie, le brocoli possède de nombreux bienfaits tant pour notre santé que pour garder la ligne. 100 grammes de brocolis représentent seulement 25 calories, ce qui est vraiment peu.
La purée de brocolis est donc un plat très diététique, parfait dans le cadre d’un régime hypocalorique et pour les personnes qui consomment vegan.
La purée de brocolis est un plat très diététique
Ce plat, surtout quand il est fait maison, est délicieux et s’associe parfaitement seul ou en accompagnement, avec du poisson entre autres. En consommant 200 grammes de brocolis, vous bénéficierez de votre dose journalière en vitamine K et en vitamine C, ainsi que plus de la moitié des besoins nécessaires en vitamine B9.
Pour les femmes enceintes, cela en fait un légume particulièrement préconisé. Il sera votre allié minceur et vous aidera à ne pas craquer sur un aliment trop riche entre les repas. En revanche, pour les personnes qui suivent un traitement anticoagulant, le brocoli n’est pas recommandé. En effet, comme ce légume est très riche en vitamine K, permettant la coagulation du sang, en consommer dans cette situation peut entraîner des conséquences plus ou moins graves.
De la même manière, les personnes souffrant de brûlures intestinales et d’irritations pourraient ressentir une intolérance dans le cas d’une consommation excessive.
Recette légère de purée de brocolis maison
Vous pouvez faire cette recette healthy Weight Watchers avec votre thermomix ou cookeo.
Ingrédients :
– 550 g de brocolis bio– 200 g de pommes de terre– 30 g de beurre light ou de fromage blanc sans matière grasse– 1 cuillère à soupe de ricotta– du sel, du poivre, des épices et de l’eau
Préparation facile :
– Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Dans une casserole avec de l’eau salée, faites porter à ébullition pendant 5 min.– Mettez à cuire les brocolis.– Egouttez les pommes de terre et les brocolis une fois bien cuits. Éplucher les pommes de terre, rincer sous l’eau courante, dans une casserole remplie d’eau salée, porter à ébullition et cuire 5 min.– Ajoutez le reste des ingrédients dans votre thermomix ou cookeo en mixant à puissance maximale pendant 30 secondes environ.
Les autres bienfaits de la purée de brocolis sur notre organisme
Le brocoli est riche en vitamine C, deux fois plus que les courgettes et les épinards. En consommer de manière raisonnable permettrait d’agir efficacement contre le vieillissement prématuré des cellules. Il contient en effet des provitamines A, antioxydants puissants. Il aiderait aussi à prévenir les maladies cardio-vasculaires et les cancers.
Il améliore notre acuité visuelle et la santé de nos yeux de manière générale. Il est excellent dans le cadre d’une pratique sportive, et notamment de la musculation. Enfin, il est un booster de mémoire, en plus de favoriser le bon endormissement et de réduire le stress, tout en nous apportant l’énergie nécessaire au quotidien.