Également connue sous le nom indigène de « kumaru », la coumarine est une substance naturelle aromatique contenue dans de nombreuses plantes telles que la lavande vraie, la cannelle de Chine ou le céleri. Ses propriétés de drainage lymphatique et d’abaissement de la glycémie en font un allié de qualité pour votre régime minceur et votre santé, sous réserve de ne pas la consommer comme complément alimentaire.
Un véritable concentré de senteur
La coumarine représente la substance active contenue dans la fève tonka, qui pousse sur le gaïac de Cayenne, au nord de l’Amérique du Sud. Isolée dès 1820 par le chimiste Vogel, ce composé fut l’une des premiers réalisés industriellement à la fin du XIXème siècle. Il est depuis couramment employé dans la parfumerie comme base de développement et, jusqu’à une période récente, constituait un arôme fréquent dans l’agro-alimentaire. Il se distingue en effet par son odeur agréable rappelant la vanille et l’amande avec des notes fraîches évoquant le foin coupé. Son utilisation comme ingrédient permettait de relever des préparations bien trop synthétiques, tout en obtenant un effet fixateur grâce à son association possible avec de nombreuses molécules. Sous forme naturelle, il se trouve notamment dans la lavande vraie, la cannelle de Chine, le céleri, l’aspérule ou le mélilot médicinal.
Des propriétés drainantes appréciables
Comment la coumarine agit-elle sur mon organisme ? Grâce à la rapidité de sa transformation en lactone dans votre foie, cette substance sans aucun poids calorique a un impact positif sur le drainage lymphatique et sanguin de vos tissus. Elle représente donc une solution naturelle pour améliorer le fonctionnement de votre tube digestif ainsi que pour renforcer les effets diurétiques et purifiants de votre cure détoxifiante. Cette aide se traduit par une réduction de vos ballonnements, qui concourt à un ventre plus plat, et par un apaisement nerveux comme musculaire. Pour profiter de ces bienfaits, tournez-vous vers des infusions de lavande : ajoutez 1 à 2 cuillères de fleurs séchées dans 15 cl d’eau bouillante et absorbez de 3 à 4 tasses par jour en-dehors des repas.
Une consommation à surveiller étroitement
Je souhaite ajouter de la coumarine à mes recettes, voici l’une des interdictions qui touchent ce produit. Des études médicales récentes ont montré que son assimilation à haute dose peut abîmer le foie et déclencher des hépatites sérieuses. Par conséquent, la plupart des autorités sanitaires dans le monde ont empêché l’enrichissement de recettes, notamment industrielles, par la coumarine. L’Union Européenne fixe une norme maximale de consommation, de 0,1 mg par kg de poids corporel. Évitez par conséquent tout recours à d’éventuels compléments alimentaires contenant de la « kumaru » synthétique.
Largement utilisée pour ses senteurs agréables et délicates en parfumerie, la coumarinevous permet aussi d’améliorer le drainage lymphatique et sanguin de votre organisme. S’il faut éviter de la consommer en tant que synthèse, l’absorption contrôlée de tisanes de feuilles ou de fleurs de plantes riches en ce composé participe à votre perte de poids. L’infusion de lavande demeure l’une des préparations les plus simples pour bénéficier de tous les bienfaits de la coumarine.
