Les aliments minceurs

Les super-aliments et la ligne

Les super-aliments et la ligne
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Certains aliments sont tellement riches d’un point de vue nutritionnel qu’on les appelle les super-aliments ! Particulièrement bénéfiques pour notre organisme, ils sont à intégrer régulièrement dans notre alimentation… mais quels sont-ils et comment les consommer afin qu’ils nous apportent le meilleur ?

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L’acérola, avant l’hiver

Cette petite cerise renferme trente fois plus de vitamine C que l’orange ! Anti-fatigue et antistress, elle tonifie sans énerver tout en boostant les défenses immunitaires : une cure (entre 2 et 4 cuillères à café pendant 3 semaines) juste avant les premiers frimas est donc tout à fait conseillée. Disponible en poudre, l’acérola se dilue dans de l’eau mais peut aussi être saupoudrée sur des desserts.

Le brocoli, l’anti-cancer

Excellente source de vitamine C, le brocoli est aussi extrêmement riche en glucosinolates, des substances anti-cancérigènes (prouvées scientifiquement) dont les propriétés sont particulièrement bénéfiques sur l’estomac et le colon (la cuisson accentuant l’effet du sulforaphane, à l’origine de ces vertus). À consommer deux fois par semaine, en soupe, purée, gratin, en salade, cru ou cuit…

Le cassis, roi du tonus

Traditionnellement consommé pour son action tonifiante et anti-inflammatoire, le cassis possède aussi bien plus d’antioxydants que la baie de goji ou la cranberry ! Riche en vitamine C et en polyphénols, il se consomme frais en saison (deux barquettes par semaine) ou congelé le reste de l’année. À déguster nature ou en coulis avec du fromage blanc.

L’açaï : l’anti-âge

Considérée comme le « Viagra de la forêt amazonienne », cette petite baie riche en fibres (c’est un coupe-faim idéal pour limiter les fringales et donc la prise de poids) et en calcium est aussi antioxydante. Elle est à consommer en poudre saupoudrée sur une compote ou à boire (jus pur ou en dilution dans de l’eau).

L’épinard, bon pour le cœur

Si son fer est difficilement assimilable par l’organisme, en revanche, l’épinard possède une quantité non négligeable de provitamine A et C ainsi que de vitamine B9, un trio de choc qui protège notre cœur. Cru en salade, il apporte plus de vitamine C mais moins de lutéine. À consommer une fois par semaine, en accompagnement.

La cranberry, anti-infectieuse

Grâce à ses proanthocyanidines, c’est l’un des super-fruits les plus étudiés au monde (et le seul à avoir obtenu l’agrément des autorités américaines) ! Réputée pour son efficacité reconnue sur les cystites récidivantes, cette petite baie peut se grignoter séchée, décongelée (en sauce avec une viande ou en coulis sur un dessert) ou en jus (un verre ou une poignée par jour).

Le poivron rouge, l’antioxydant

C’est une excellente source de vitamine C et de carotènes, mais les intestins délicats le digèrent difficilement, sauf s’il est épluché puis cuit. En manger deux par semaine, intégré à des plats (une salade, une omelette, une terrine…), permet donc de faire le plein d’énergie, y compris pendant un régime.

Ces super-aliments auraient donc des super-pouvoirs, dont celui de nous maintenir en forme, quelle que soit la saison ! De quoi ne pas les négliger, d’autant que la consommation recommandée est loin d’être excessive…

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