Le shiitake ou champignon parfumé renferme de nombreux bienfaits nutritionnels.Ce végétal contient des quantités impressionnantes de plusieurs vitamines et minéraux. Il est reconnu comme un antiviral efficace.
Il est également riche en cuivre et en sélénium, vous avez tout intérêt à intégrer ce champignon à votre régime. Il assure un équilibre alimentaire et il permet de maigrir facilement si on le cuisine avec des produits sains.
Petit focus sur cet aliment originaire d’Extrême-orient.
Les vertus minceur et nutritives du shiitake
Le shiitake dispose de vertus nutritives et curatives intéressantes. Il contient une grande quantité de fibres, de zinc et de vitamine B2, B3, et B5. Ainsi 100g de champignons shiitake ne représentent que 34 calories.
Les fibres que contient ce champignon permettent de réguler la sensation de faim. Sa composition est donc très riche et favorable au bon fonctionnement de l’organisme.
Toutes ces vitamines mixées aux apports nutritionnels d’autres légumes forment un condensé idéal pour mincir. Le shiitake peut être un allié pendant votre régime. Il fait partie des aliments que l’on peut consommer régulièrement mais avec modération.
Ce champignon est principalement connu pour renforcer le système immunitaire et lutter contre le cancer. Il est aussi efficace pour lutter contre les troubles cardiovasculaires, le stress et les fatigues majeures.
De plus, il contient des composés anti-inflammatoires. A noter, les femmes enceintes doivent demander l’avis de leur médecin avant de consommer ce champignon.
Recette du wok de légumes au shiitake
Voici une recette que vous pouvez intégrer à votre régime alimentaire pour mincir. Petit conseil, il est préférable de cuisiner le shiitake séché qui renferme beaucoup plus de nutriments que le frais. Attention, il est déconseillé de le manger cru, il peut engendrer un risque d’inflammation.
Ingrédients
-400 g de shiitake bio-2 carottes moyennes-1 courgette-3 oignons blancs-3 branches de céleri-1/2 poivron vert-1 gousse d’ail–20 g de gingembre frais-2 cuillère à soupe d’huile-2 cuillère à soupe de sauce soja-1 petit bouquet de coriandre fraîche-sel poivre
Préparation
1. Coupez les carottes, les courgettes, le poivron en lamelles et les oignons en rondelles.2. Lavez rapidement les champignons sous l’eau, séchez-les et coupez-les en quartiers. Hachez-le et râpez le gingembre.3.Faites chauffer l’huile dans un wok et mettez-y tous les légumes.4.Faites cuire sur feu vif pendant 3 min, en remuant sans arrêt.5.Ajoutez ensuite l’ail, le gingembre et la sauce soja. Poursuivez la cuisson pendant 2 min, salez et poivrez. Parsemez de coriandre ciselée.
D’où vient ce champignon aux bienfaits multiples?
Le shiitake est une espèce de champignon qui pousse en Extrême-orient, sur le bois de divers arbres. Ce champignon doit son nom à l’arbre japonais surnommé « shii ». Il s’agit d’un grand arbre garni de très petites feuilles. On le retrouve de plus en plus dans nos rayons de magasins. Il existe également des producteurs locaux qui proposent la vente de ce champignon.
Sa saveur particulière et ses apports nutritionnels font de ce champignon un aliment qui mérite d’être dégusté et adopté pendant un régime.