Le petit verre de tequila devant vous semble moins nocif que la part de tarte au chocolat que vous avez refusé ce midi … N’avez vous pas entendu un jour que les alcools blancs ne faisaient pas grossir ? Mais qu’en est-il exactement ?
La tequila, un alcool sans sucre
Boisson alcoolisée mexicaine, la tequila est fabriquée à partir de la sève d’un cactus géant, l’agave. Les feuilles vertes de cette plante contiennent un édulcorant, l’agavin. L’alcool obtenu par sa distillation est une eau de vie ne contenant aucun sucre. Mais ne nous réjouissons pas trop vite, car l’absence de sucre ne sous-entend pas une absence de calories. L’éthanol contenu dans l’alcool a un taux de 7 calories par gramme, bien plus que les glucides ou les protéines qui en contiennent 4. Le petit verre de tequila qui ne fait guère plus de 4 cl soit 40 grammes ne contiendra donc que… 90 calories. Pour le même nombre de grammes, une tranche de jambon apportera 54 calories composées en grande partie de protéines et des nutriments qui sont essentiels à notre métabolisme.
Pourquoi la Tequila fait-elle grossir ?
Comme tous les alcools, les calories contenues dans la téquila sont des calories vides : elles ne contiennent aucun nutriment participant à l’entretien ou à la croissance du corps. La seule chose que l’organisme puisse faire une fois qu’il les a absorbé, c’est de les considérer comme un carburant énergétique et de les éliminer. On pourrait être tenté d’imaginer la tequila comme un substitut aux sucres ou aux graisses qui sont destinées principalement à produire l’énergie dont nous avons besoin. La réalité est que les calories vides contenues par l’alcool viendront s’ajouter aux calories induites par l’absorption des nutriments nécessaires au quotidien. L’organisme éliminera d’abord l’alcool du corps puis les sucres et enfin les graisses absorbés s’il a encore besoin d’énergie. Dans le cas contraire, il les stockera ce qui conduira irrémédiablement à une prise de poids à court ou moyen terme pour un buveur régulier.
Comment la boire ?
Pure ou avec un peu de citron vert, c’est encore la meilleure façon de la consommer. Évitez toutefois de grignoter le paquet de chips ou de cacahouètes que l’on vous tend au risque de retrouver à moyen terme les dites cacahouètes sur vos hanches. Votre corps ne peut pas tout éliminer et l’alcool sera prioritaire. Sachez aussi que plus vous buvez vite plus vous provoquez dans votre corps des pics de sécrétion d’insuline. Cette dernière permet une assimilation plus rapide de l’alcool qui n’a donc plus le temps d’être éliminé et se retrouve directement stocké dans le corps. Enfin, évitez les mélanges de téquila avec des sodas ou des jus de fruits, ou pire encore avec des boissons énergisantes. Si les deux premiers vous apporteront un excès de sucre dont il est presque inutile de rappeler qu’il vous sera néfaste, la boisson énergisante aura en plus l’effet de diminuer les effets de l’alcool, vous incitant alors plus facilement à vous resservir.
