Menus de régimes

La chrononutrition : des menus au rythme de l’organisme

La chrono nutrition des menus au rythme de l'organisme
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La chrono-nutrition est un régime basé sur le rééquilibre alimentaire : il réapprend à manger (et de préférence varié), sans pour autant se priver, tout simplement en respectant les rythmes biologiques du corps.

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Les bases de la chrono-nutrition

Au réveil, notre organisme secrète de l’insuline, des protéases et des lipases, des hormones permettant de digérer les lipides : nous pouvons donc ingérer des graisses (mais pas n’importe lesquelles : du fromage, du beurre ou une margarine végétale).Au déjeuner, notre organisme secrète des protéases et des amylases : nous devons donc ingérer des aliments consistants (œuf, féculent, poisson, viande blanche…) pour améliorer l’apport protéinique.Au goûter, le pic insulinique nous permet de manger des sucres rapides et semi-rapides comme du chocolat noir ou des noix… mais il a aussi une fonction rassasiante avant le dîner.Au dîner, les secrétions digestives quasiment inexistantes ralentissent l’assimilation des aliments (ce qui facilite le stockage) : le repas doit donc être frugal (poisson maigre, viande blanche ou fruits de mer avec un peu de légumes).

Idées de petit-déjeuner et de goûter pour tenir une semaine

Pour le petit-déjeuner, vous pouvez opter, au choix, pour :– 100g de fromage (comté, camembert et livarot à proportions égales) avec 70g de pain aux céréales beurré (20g) et une boisson chaude– 2 croque-monsieur avec une boisson chaude– 2 œufs au plat agrémentés de 2 tranches de bacon disposés sur des tartines beurrées de pain complet (4 maximum) et une boisson chaude– 100g de fromage (roquefort, fromage fondu et tomme à quantité égale) sur 70g de pain de campagne légèrement beurré et d’une boisson chaude– une part de quiche lorraine avec une boisson chaude– 100g de fromage de chèvre avec 70g de pain beurré au levain et une boisson chaude– un petit bol de fromage blanc avec une cuillerée de crème fraîche assaisonnée de basilic frais ciselé et une boisson chaude

(la boisson chaude est évidemment non sucrée)

Pour le goûter, vous pouvez opter (au choix) pour :– 6 carrés de chocolat noir et une poignée d’amandes et de noisettes– une compote de pommes et une poignée de noisettes– 6 dattes et une poignées d’amandes– 5 figues et une poignée d’amandes et de noisettes– 2 poignées de raisins secs, de noisettes et d’amandes

Le goûter s’accompagne toujours de 20cl de jus de fruits

Idées de déjeuner respectueux de la chrono-nutrition

Le déjeuner se passe de dessert. Vous pouvez au choix opter pour :– un tournedos de canard avec des marrons sautés– un sauté de porc au curry avec des pommes de terre vapeur– un morceau de paleron de bœuf braisé accompagné d’une purée de pommes de terre– une côte de veau sauce pistou avec du riz pilaf– une côte d’agneau grillée aux herbes accompagnée de tagliatelles au basilic– un filet de pintade rôtie agrémenté de champignons et de pommes de terre sautées

Un déjeuner « joker » par semaine est accordé.

Idées de dîner pour tenir une semaine de chrono-nutrition

Le dîner se passe également de dessert. Au choix :– un dos de cabillaud grillé accompagné d’une fondue de céleri-fenouil– une salade verte avec une assiette de fruits de mer– une côte d’agneau grillée avec une tomate aux herbes– une sole grillée accompagnée d’une fondue de poireaux– un filet de lieu jaune avec des haricots verts– un pavé de julienne aux herbes accompagné de courgettes sautées

Un dîner « joker » par semaine est accordé.

Grâce au goûter, ce régime basé sur la chrono-nutrition permet de tenir toute la journée en évitant les petites fringales… Les becs sucrés regretteront sans doute l’absence de dessert aux repas, mais il faut bien faire quelques concessions pour perdre quelques kilos !

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