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Combien y a t-il de calories dans les tenders ?

Combien y a t-il de calories dans les tenders ?
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Le sachet de 2 tenders du KFC contient environ 160 calories. Est-ce un bon plat à manger pendant un régime minceur ? Apprenez à faire vous-même de délicieux tenders miel-moutard moins caloriques que ceux du KFC.

Les calories des tenders

Bien qu’ils soient cuits à la friteuse, les tenders restent peu caloriques. Leurs calories sont réparties entre 37 % de lipides, 37 % de protéines et 25 % de glucides. C’est une préparation plutôt équilibrée qui apporte également des fibres, des vitamines et des oligo-éléments. Son apport en sodium est toutefois assez élevé, environ 0,5 grammes par tender.

Est-il bon de consommer des tenders pendant un régime ?

Les tenders peuvent être consommés pendant un régime. Tout dépend de la façon dont vous les accompagnez. Une portion de 2 tenders représente une dose idéale de viande pour un repas équilibré. Attention toutefois à ne pas les accompagner d’une sauce trop sucrée.

Ne les dégustez pas avec des frites ou un burger, sous peine de voir le nombre de kcal de votre repas s’envoler. Leur consommation avant une séance de sport ou une journée chargée, de façon occasionnelle, peut apporter l’énergie nécessaire et augmenter l’endurance grâce au taux de protéines élevé des tenders. Leur consommation par les personnes suivant un régime végétarien ou vegan n’est pas possible.

Recette de tenders maison

Voici une recette pour préparer vos tenders maison au four, à la fois croustillants et moelleux.

Ingrédients

-2 blancs de poulet -1 œuf -150 grammes de pétales de maïs sans sucres (types corn flakes) -1 c.à.s de miel-1 c.à.s de moutarde-1/2 c.à.c de paprika -sel -poivre

Préparation

1 – Tranchez vos blancs de poulet dans le sens de la hauteur, de manière à réaliser des tenders d’1 à 2 cm de largeur. 2 – Mélangez le paprika, l’œuf, le miel et la moutarde dans un grand bol. 3 – Dans un mortier, broyez les céréales avec une pincée de sel et de poivre. Cette étape peut-être réalisée au thermomix (vit 5 pendant 10 secondes). 4 – Trempez vos tenders dans le mélange miel/moutarde avant de les rouler dans les céréales. 5 – Enfournez vos tenders pendant 15 à 20 minutes à 180 °C jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Origine des tenders

Les tenders ont été mis au point par la chaîne de restaurants KFC, qui a ouvert sa première enseigne en 1939. Il s’agit de blancs de poulet recouverts d’un mélange secret d’épices et de céréales dont la cuisson est réalisée à la friteuse.

Le succès des tenders dans le monde entier a donné lieu à de nombreuses déclinaisons de leur préparation. Il est possible de les préparer à la friteuse, à la poêle ou rôtis au four.


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