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Combien de calories dans la sarma ?

Combien de calories dans la sarma ?
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La recette de sarma renferme combien de calories ?

Le sarma est une recette peu calorique, il renferme 228 Kcal. Cette faible teneur en calories est l’une des raisons pour laquelle ce met aux choux farcis est au menu de plusieurs régimes. Pourquoi faut- il en consommer ? Quelle est sa valeur nutritionnelle ? Comment bien réaliser le sarma ?

Valeur nutritionnelle du sarma

Le sarma possède de nombreuses vertus. Hormis son apport énergétique important, cet aliment est riche en fibres alimentaires, oligo-éléments, minéraux et vitamines. Grâce à sa valeur nutritionnelle remarquable, Le sarma est intégré dans certains programmes weight watchers et dukan. En effet, ce régime à base de choux farcis aide à l’amélioration du transit intestinal grâce à sa forte teneur en fibres alimentaires.

Les oligo-éléments présents dans le sarma contribuent au métabolisme et au renouvellement cellulaire. Enfin, le sarma est une source abondante de minéraux : calcium, potassium, magnésium et de vitamines de la catégorie A, B et C.

Avantages des choux farcis

Le sarma compte 60 % de lipides, 25 % de protéines et 15 % de glucides. Cette composition calorique est la preuve que cet aliment est riche en lipides et en protéines, par contre, il est faible en glucides. Il y a t-il des risques de l’associer à un régime pour maigrir ? Bien au contraire, le sarma n’est pas faites pour grossir, il est plutôt recommandé dans un régime vegan pour son excellent apport en énergie.

Les adeptes de musculation et de fitness peuvent donc prendre ce repas de préférence avant leur séance de sport. Dans certains pays tels que la Turquie ou la Croatie, le sarma est particulièrement prisé pendant les périodes de fraîcheur.

Recette de sarma

Ingrédients

– 250 g de feuilles de vignes ou choux
– 100 g de riz turc
– 4 oignons
– 10cl d’huile d’olive
– ½ botte de persil plat
– 5g de menthe séchée
– 1 citron
– Sel

Préparation

1 – Chauffer de l’eau et laissez bouillir les feuilles

2 – Sécher 10-12 feuilles de vignes

3 – Laver les oignons, peler et émincer très finement

4 – Frire les oignons pendant 5 minutes dans de l’huile chaude

5 – Ajouter le riz

6 – Une fois le riz transparent, mettre du sel, persil et de la menthe séchée

7 – Ajouter 100ml d’eau et fermer le récipient

8 – Remuer de temps en temps à petit feu

9 – Utiliser une feuille de vigne placée à l’ envers

10 – Mettre une faible quantité de farce au milieu de la feuille de vigne, enrouler la feuille jusqu’à l’autre bout. Bien serrer en roulant

11 – Cuire les feuilles de vigne. Placez-les au fond d’un récipient. Recouvrez avec les feuilles non farcies et couvrez d’eau de jus de citron

12 – Recouvrir, puis faire cuire sur un feu moyen 1H au plus jusqu’à ce que le récipient ne contienne plus d’eau.


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