La purée de châtaignes est un accompagnement parfait pour un plat à base de volaille ou de viande rouge. Peu calorique, une purée de châtaignes peut se consommer aisément lors d’un régime.
Une purée dotée de peu de calories
Une portion de 100 grammes de purée est équivalente à 102 kcal. Peu calorique,cette purée facile à préparer vous apporte des protéines, des lipides et des glucides. Riche en calcium, en minéraux, en vitamines B, en potassium et en sodium, cet accompagnement a un index glycémique bas. Source de cuivre, faible en matières grasses, vous obtiendrez une forte sensation de satiété avec ce plat naturel sans gluten.
Les bienfaits d’une purée de châtaignes bio
La purée de châtaignes est tellement nourrissante que vous n’aurez pas besoin de vous ruer sur un dessert au chocolat riche en crème ou une tarte sucrée. Ce plat sale fait maison peut se déguster au déjeuner de préférence. En effet, consommée le soir, ce plat risque de vous peser un peu sur l’estomac. Vous pouvez ajouter une carotte cuite à la vapeur pour augmenter le goût du sucre. Dotée de nombreuses vertus, cette purée vous permettra d’avoir l’énergie nécessaire pour affronter le reste de la journée. Nourrissante et énergétique, la châtaigne est un fruit d’automne riche en fibres.
Une recette facile de purée de châtaignes
Préparée sans pomme de terre, sans creme fraiche, cette recette est idéale pour une personne suivant un régime mais n’est pas adaptée à un vegan.
Ingrédients
- 1 kilo de châtaignes fraîches
- 1 litre de lait bio
- 100 grammes de beurre allégé
- sel
Préparation
1 – Après avoir incisé toutes les châtaignes, vous pouvez les faire cuire dans une casserole pendant 10 minutes. 2 – Épluchez vos châtaignes et déposez-les dans un thermomix avec du lait et du sel pendant 45 minutes. Facile d’utilisation, ce cuiseur permettra de garder toute la saveur de vos légumes ainsi que les bénéfices de leurs apports nutritionnels. 3 – Une fois cuites et écrasées, réchauffez les châtaignes dans une casserole accompagnées de beurre.
Délicieuse et onctueuse, une purée de châtaignes est un accompagnement idéal avec une volaille. Vous pouvez ajouter des champignons afin d’en faire un plat complet sans viande.