365 kcal pour 100 grammes : c’est la facture calorique des flocons de riz, Une façon originale de consommer des céréales qui trouve donc tout à fait sa place dans un régime alimentaire équilibré.
Le point sur la valeur nutritionnelle
100 grammes de flocons de riz apportent en moyenne 365 kcal pour 100 grammes. Ce nombre peut varier légèrement selon la préparation. Toastés, ils apportent 386 calories par portion. Les flacons issus de riz complet ou de riz rouge fournissent environ 370 kcal pour 100 grammes, et ont une composition plus riche en fibres, en protéines et en minéraux.
Le riz est une bonne source de fer, de protéines (le carburant des muscles qui garde aussi rassasié longtemps) et de vitamine B (qui régule le taux de sucre sanguin). Cette céréale a également l’énorme avantage d’être sans gluten et entièrement vegan. Consommés à froid, leur indice glycémique est relativement bas, mais il augmente après cuisson.
Utilisation dans une alimentation équilibrée
Les flocons de riz sont une bonne option à consommer une demi-heure avant une séance de musculation ou de sport. Ils apportent en effet des sucres lents et des protéines pour alimenter le corps pendant l’effort. C’est aussi une très bonne option au petit-déjeuner, aussi bien qu’en snack tout au long de la journée.
Grâce à leur richesse en fibres, les flocons garantissent une meilleure nutrition et vous gardent rassasié plus longtemps qu’une sucrerie.
Enfin grâce à leur facilité de préparation (il suffit de les faire tremper dans un liquide), ils trouvent leur place à tous les repas. Ils permettent en effet de varier l’alimentation et de changer des produits dérivés du blé.
Comment cuisiner les flocons de riz
Les flocons de riz se cuisinent comme ceux d’avoine. La version la plus simple est en porridge au petit déjeuner : avec du lait ou de l’eau chaude et quelques morceaux de fruit bio riches en nutriments. Simplement mélangés à un yaourt, les flocons de riz font un en-cas sante facile à préparer et qui permet de profiter aux mieux de leurs bienfaits. Vous pouvez aussi l’intégrer dans votre recette maison de muesli ou de granola.
C’est une très bonne occasion de l’associer à des flocons d’autres céréales pour plus de variété. Mais ils trouveront autant leur place dans des plats du quotidien, pour remplacer la farine ou le pain. Avec un œuf battu pour une galette rapide, mélangé à la farce dans des légumes ou dans un poulet, donnant du corps à des boulettes de viande… Laissez libre cours à votre imagination!