Parfois trop grasses, trop salées et trop caloriques, les chips n’ont jamais eu la cote auprès des nutritionnistes et des diététiciens. il en va de même pour les chips de crevettes, à bannir si l’on veut maigrir ou ne pas grossir.
Les chips de crevettes contiennent trop de calories
Les chips de crevettes sont des aliments très caloriques. Une centaine de grammes de ce snack représente une valeur énergétique de 529 kcal ou 221 kilojoules. Il tient de rappeler que la même quantité de biscuits apéritifs salés ne contiennent que 475 kcal.
Les chips de crevettes sont donc bien au dessus du lot. 100 grammes de cet aliment peuvent donc couvrir 26 % des apports journaliers en termes de calories. S’il est consommé sans aucune retenue, cet aliment fait grossir, et cela l’espace de quelques semaines seulement.
Est-il possible d’alléger sa recette de chips de crevettes?
Oui, il est possible d’alléger sa recette de chips de crevettes. Cela constitue une garantie supplémentaire pour une consommation sans gluten. La préparation maison d’origine japonaise est définitivement moins calorique que les produits industriels.
Ingrédients :
- Crevettes (200 g)
- Farine de pommes de terre (200 g)
- Sel, poivre, eau
Préparation :
Mettre le sel et le poivre dans l’eau et faire bouillir. Étaler la farine sur un plat et verser de l’eau dessus. Mélanger, puis ajouter les crevettes hachées crues ou cuites et faire cuire à la vapeur pendant 45 min. Laisser reposer la pâte un jour à l’air. Ensuite, découper en fines tranches et laisser reposer encore 1 jour. Procéder à la cuisson. Chauffer l’huile dans un Thermomix et faire frire.
Teneur en glucides, lipides et protéines des chips de crevettes
Les chips de crevettes sont pauvres en protéines et en fibres alimentaires. Elles n’en contiennent respectivement que 2 grammes (teneur pour 100 grammes), ce qui est très bas en comparaison aux biscuits apéritifs salés.
Par contre, elles sont riches en glucide (59 grammes pour 100 grammes de chips), en sucre (704 grammes/100 grammes), en amidon (42.5 grammes / 100 grammes), en lipide (31.2 grammes / 100 grammes) et ainsi qu’en acides gras (saturés, mono-insaturés et polyinsaturés).
Leur forte teneur en sucre et en amidon indique qu’elles doivent être consommées avec modération avant ou après le sport ou une séance de musculation.
Les apports vitaminiques et minéraux de la chips de crevettes
Les chips de crevettes contiennent une part importante de vitamines et de minéraux. Elles contiennent de la vitamine D, de la vitamine E, de la vitamine B1, de la vitamine B2, de la vitamine B5, de la vitamine B6, de la vitamine B9 et de la vitamine B12.
Elles contiennent en quantité raisonnable du calcium, du phosphore, du magnésium, du potassium, du sélénium, du fer, du zinc, et en grande quantité du sodium, du cuivre, du manganèse et de l’iode.
Ces nutriments ne sont pas dangereux pour les personnes à risques comme la femme enceinte ou celle qui vient de sortir d’une grossesse. Cependant, la consommation doit toujours être contrôlée.