Si certaines associations alimentaires sont réputées mauvaises pour notre ligne, d’autres en revanche accéléreraient la perte de poids… Focus sur ces aliments qui, associés entre eux au cours d’un repas, nous permettraient de perdre quelques kilos.
Les féculents et les protéines, pour perdre du poids
Associés entre eux, les féculents et les protéines feraient perdre du gras. La raison ? Si les féculents contiennent des protéines, ces dernières ne sont cependant pas assez efficaces (à cause de certains acides aminés manquants) pour assurer le renouvellement des protéines des organes et des muscles. Ajouter des protéines animales aux protéines et glucides contenus dans les féculents, c’est donc fournir à l’organisme un formidable cocktail pour perdre du gras (et non du muscle). Poisson et riz, viande et pomme de terre, jambon et lentilles… : autant de combinaisons gagnantes pour maigrir !
Les légumes et les féculents, des aliments qui font maigrir
On a aujourd’hui tendance à les opposer, à tort ! Plutôt que de choisir l’un ou l’autre, il est préférable de les associer, car ensemble, ils se transforment en arme anti-stockage redoutable… Grâce aux fibres contenues dans ces végétaux, l’index glycémique des féculents chute et la digestion ralentit, entraînant une baisse de la production d’insuline (une hormone en partie responsable du surpoids, puisqu’elle stocke des calories). Et en plus, cette association permet d’éviter les fringales entre les repas !
Les protéines et les légumes
Pour perdre rapidement du poids, l’association « anti-fringale » légumes-protéines s’avère particulièrement efficace, car les fibres qu’ils contiennent sont extrêmement rassasiantes. On devrait ainsi toujours associer aux aliments riches en protéines des légumes, puisque ces derniers limitent l’appétit tout en évitant les frustrations et en apportant des vitamines et des minéraux, indispensables. Idem pour les viandes en sauce : les légumes ralentissent l’assimilation des lipides tout en permettant de tenir sans éprouver de sensation de faim jusqu’au repas suivant.
Les fibres et les lipides
L’association des lipides (les graisses) et des fibres (contenues notamment dans les légumes) est, contrairement aux idées reçues, recommandée pour garder la ligne, car elle permet d’améliorer l’assimilation des vitamines (A, E, D et K) et du carotène, des nutriments à l’origine d’une peau ferme et tonique. Pas de scrupules donc si vous appréciez du beurre sur des haricots verts, de l’huile d’olive sur les tomates ou encore de la crème sur des épinards… car ces associations font maigrir (à condition de ne pas exagérer sur la quantité de lipides !).
Les sucres lents et les protéines
Pour perdre du poids, il est conseillé de ne pas sauter le petit-déjeuner, mais aussi d’y associer des sucres lents et des protéines, afin d’obtenir un effet coupe-faim jusqu’au déjeuner. Flocons d’avoine avec du lait, muesli avec du yaourt aux fruits, pain de seigle avec du formage ou encore pain aux céréales et jambon (ou, pourquoi pas, saumon fumé) : ces associations modèrent l’appétit jusqu’au repas suivant et empêchent ainsi les grignotages intempestifs.
De nombreuses associations d’aliments permettent donc, en toute simplicité, de faire attention à sa ligne sans pour autant imposer à son organisme d’importantes restrictions alimentaires.
